將活螃蟹塞入罐子裡，醃制一周後，拿出來直接食用，味道太鮮美瞭_美食料理

小小谈美食

2023-05-08 04:03:14

把活螃蟹塞進罐子裡，醃一個星期，拿出來馬上吃，味道好極瞭

作為一個從小生活在大山裡的人，大海是我非常熱愛的地方。我每天出門都渴望看到大海。那將是一件多麼美妙的事情。很羨慕生在海邊的人，所以上大學的時候去瞭一個海邊的小鎮，同學帶我去吃瞭很多海鮮。雖然我不是大海人，但我對海卻有一種特殊的喜愛，仿佛從小就吃慣瞭海苔。

這個季節是喜歡吃海鮮的人最喜歡的時候，因為這個季節的海鮮很多，價格也便宜。螃蟹是一種必須吃的海鮮。人們在海灘上有不同的吃法。蒸汽不是最好吃的。有些人喜歡生吃。在那裡我學會瞭一種吃螃蟹的方法，就是把螃蟹醃好生吃，不用加熱。盡管它們是生的，但味道真的很好吃。

將活蟹放入缸中，醃制一周後立即食用。味道好極瞭。有一次去同事傢，看到他們在醃螃蟹，所以我也學會瞭這個方法。這樣的鹵蟹被當地人稱為chokedcrab，外面也有賣，隻是價格有點貴。學瞭之後才知道原來做法這麼簡單，所以經常買螃蟹這樣醃。

醃制螃蟹的方法如下：

第一步是買新鮮的活螃蟹，然後清洗幹凈，再用白酒泡一會兒。

第二步，將螃蟹放入容器後，加入濃度稍高的鹽水，密封好醃制一周。

第三步，放陰涼通風處醃制，一周後取出，打開，加入料酒、生抽、醋、糖、蔥薑蒜拌勻，即可食用它馬上。

螃蟹是這樣醃制的。生吃螃蟹還有一種簡單的吃法，就是直接將活螃蟹切開，然後加入調料拌勻，就可以吃瞭。相比之下，我更喜歡先醃一個星期再吃，這樣更入味。

生吃螃蟹非常入味，但腸胃不好的人盡量少吃或不吃，容易引起急性胃腸炎。

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