它是韭菜的“知己”，它倆一起炒，激活韭菜全面營養，效果都翻倍
前幾天，媽媽買瞭很多韭菜。韭菜餃子吃完瞭，還剩下韭菜。媽媽問剩下的韭菜怎麼辦？想瞭想，我用韭菜和其他幾種食材做瞭一道我經常給老公做的菜。這個食材可以說是韭菜的知己，可以說是與韭菜的絕配。更重要的是，將這種食材與韭菜一起炒，還能激活韭菜的營養，使韭菜的功效加倍。
為什麼說小龍蝦可以激活韭菜營養呢？我們都知道，韭菜最有營養的就是硫化物。為什麼韭菜吃起來這麼硬？這也是由於這種硫化物的存在，而河蝦含有大量的蛋白質和維生素B族。韭菜中沒有這些營養成分。它們可以簡單地配合硫化物的消化，充分消化韭菜的營養成分。
韭菜是一種綠色蔬菜。雖然營養豐富，但營養並不全面。大蝦搭配得很好。蝦含有豐富的蛋白質和鈣。這正是韭菜所沒有的。更重要的是，小龍蝦還含有蝦青素的營養成分。因此，炒韭菜的營養價值翻倍。
這道菜其實很簡單，韭菜烤河蝦。河蝦和韭菜的搭配，絕對是一道不錯的菜。那麼今天就給大傢介紹一下這道菜的具體做法。首先，我們從市場上購買新鮮的河蝦和韭菜。河蝦過清水後，用刀切成塊。然後在鍋中倒入適量的食用油，待油溫達到70%時，將河蝦放入鍋中翻炒。
待河蝦兩面金黃時，即可裝盤待用。然後將我們準備好的韭菜用清水洗凈，切塊備用。
這時候我們就需要一碗調味醬瞭。這道菜的成敗真的是小龍蝦第一，醬料第二。醬汁也很簡單。將適量的水倒入碗中，然後在水中加入食鹽、生抽和蠔油拌勻。然後我們再把鍋燒熱，把醬汁倒進鍋裡燒熱，然後把我們炸好的河蝦放進鍋裡。
用小火煮10-15分鐘，使蝦更入味。在另一個鍋中，加入適量的食用油。油熱後，將切碎的香蔥放入鍋中快速翻炒。然後再蒸，小火煮熟的河蝦也倒入鍋中，用韭菜炒。炒至韭菜變軟，即可出鍋。
我們在做這道菜的時候需要註意這一點。我們在挑選河蝦的時候，一定要選擇新鮮的河蝦。由於河蝦的質地比較細膩，所以煎的時候不要註意火候。炒至蝦肉兩面金黃，變硬。所以在用韭菜炒的過程中，不管炒多少，它都不會碎。此外，韭菜容易炒。加入河蝦後，再翻炒幾下就出鍋瞭。這道菜的湯裡已經有一些食用鹽瞭，不用再加鹽瞭。
河蝦是我們餐桌上很常見的一種河道食物。它便宜但營養豐富。蝦的蛋白質含量高，蛋白質含量幾乎與魚相同。而且人體需要的各種氨基酸都有。而且，小龍蝦的鮮味是無與倫比的。最難得的是河蝦幾乎沒有腥味，味道非常好。
這道菜的成本不高，但營養豐富，味道鮮美。每次當老公都特別喜歡吃，尤其是晚餐。今天把這道菜分享給大傢，希望大傢能做出非常鮮嫩可口的韭菜炒河蝦。