精選幾道傢常菜，葷素搭配，營養美味，簡單易學又特別下飯_美食料理

小葛聊文化

2023-05-08 04:40:33

雞叁峇

原料：雞精、蔥、薑、鹽、味精、醬油、青椒兩個、青椒、小米椒、薑末、蒜末、幹辣椒節、幹辣椒、生菜、醬油1匙咸。,成人醋1湯匙,糖½茶匙,鮮湯,雞粉

實踐：

1、將雞肉切成小塊，用蔥、薑、鹽、味精、醬油等醃好，然後在熱油鍋中加入50%～60%的油，撈出備用。

2、鍋中加入紅油燒熱。加入青荊條辣椒兩個、青椒、小米椒、薑片、幹辣椒、蒜頭（拍碎）、幹辣椒，炒香，加入雞塊和生菜塊。

3、加醬油1勺，陳醋1勺，白糖半勺，加入鮮湯和少許雞粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮四五分鐘，至雞肉入味，汁出來，擦幹，然後放在盤子裡。

豆炒肉

原料：豆角400克，豬肉200克，鹽、桂皮、月桂葉、花生醬、五明、大蒜、幹辣椒、紅洋蔥。

實踐：

1.將豆頭、豆尾捏掉，去筋；

2、五花肉切小塊，蒜頭用刀壓緊，炸肉排切段，薑切末備用；

3、煎鍋放少許油，加熱至40%~50%火候，加入五花肉炒至肉片酥脆，再下桂皮和月桂葉炒香；

4.加入蒜頭、幹辣椒片、五明、花生醬炒至紅油出。

5、加入四季豆，翻炒兩三分鐘，倒入清水，蓋上鍋蓋煮至熟，出鍋時加鹽調味，撒少許蔥花拌勻即可食用。平底鍋。

脆皮雞嫩

元素

雞胸肉500克，雞蛋2個，面包屑1袋，玉米粉適量，鹽適量，料酒1勺，醬油2勺，蠔油2勺，蒜粉1勺，1個一勺孜然粉。

實踐

1、先把買回來的雞胸肉清洗幹凈，用廚房紙擦幹。

2、將雞胸肉切成長條狀，放入密封袋中。

3、加入料酒、醬油、蠔油、蒜粉、孜然粉、鹽，揉勻後放入冰箱醃制隔夜。

4.在醃好的雞塊上鋪上一層玉米。

5.塗一層蛋液，沾上面包糠。

6.烤盤蓋上錫紙，將準備好的雞塊鋪在烤盤上。

7.空氣炸鍋180度，空氣炸10分鐘。