無論是蒸饅頭還是包子，掌握這幾個小技巧，香甜松軟有嚼勁還好吃
不管是饅頭還是包子，跟著這幾個小竅門，香甜軟糯有嚼勁
由於地理位置不同，南北之間存在一定的差距。除瞭天氣和溫度的不同，營養也有一定的差異。比如南方種很多水稻，所以他們的主食主要是大米，而我們北方人主要吃小麥。因此，由不同面粉制成的各種面食被用作主食。面食的做法和種類很多，但是我們經常吃的是饅頭和饅頭。大多數人早餐吃饅頭，午餐和晚餐吃饅頭。
饅頭和包子看似是兩種不同的東西，但是在制作上幾乎是一樣的，隻是包子的餡料多瞭一些。無論是饅頭還是包子，都要先和面糊拌勻，然後上鍋蒸熟食用。雖然蒸饅頭和饅頭的方法很簡單，但是饅頭的味道因人而異。它又幹又硬，一點也不甜。
其實不管是饅頭還是饅頭，在和面和上鍋蒸的時候都有一些小技巧需要註意，因為這些都是小細節，所以很多朋友都忽略瞭，導致蒸不出來..饅頭和饅頭都不好吃。今天，小編就給大傢分享一些做饅頭和包子的小竅門。希望對喜歡面食的朋友有所幫助。下次可以試試饅頭或者饅頭。應該比以前好。蒸的比較好吃。
Tip1：大傢和面的時候一定要用溫水，因為冷水發酵的速度很慢，熱水會把發酵菌燒死，所以面團發酵不起來。
秘訣二：夏天熱的時候，我們隻能用酵母來發酵，現在天冷瞭，可以在面團裡多放一點糖，因為糖可以促進酵母發酵，從而加快面團的準備。另外，用白糖發酵的面團、饅頭或包子，白、香、軟，比隻用酵母發酵的好吃多瞭。
秘訣三：發酵好的面團在揉成饅頭或者饅頭的時候，盡量揉的時間長一些，因為揉的時間越長，饅頭越有嚼勁，越入味。.
技巧四：饅頭揉好後，不要急著上鍋蒸。先把它們放在一邊，用軟佈蓋住它們，讓它們靜置15-20分鐘。這樣蒸出來的饅頭或包子會更軟。
小貼士5：蒸包子或蒸饅頭時，鍋裡一定要放冷水，這樣饅頭和饅頭受熱均勻，蒸出來的饅頭和饅頭才會好吃、蓬松、柔軟的。
竅門六：蒸好的饅頭、饅頭不要急著從鍋裡撈出來。不要忘記關火並煮5分鐘。因為剛出鍋時，會影響熱脹冷縮，所以包子或饅頭會縮回死皮，影響外觀。大傢好你們好！我是美食的原作者。請您關註收藏和點贊。我每天都會改進一些食物食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動力，謝謝！本文為原創，如有抄襲必究。