做幾樣美食，開啟暑期美好生活
北方人以面食為主，一日三餐均吃面做的食物，約定俗成似的，早餐饅頭，中午面條，晚飯還是饅頭。吃也吃不夠、吃不煩。
北方的面食這種類很多，百姓傢裡常見的是饅頭，面條，包子。所以常做的蒸饅頭，做花卷，搟面條，包餃子和包子。
包包子，我沒怎麼學，一包就很不錯。這半年，我做瞭幾次包子，豬肉加香菇加木耳，或者大肉加芹菜，豬肉加韭菜，也有素餡的，用薺薺菜加雞蛋等。
天熱，面發得快，做出來的包子白白胖胖的，吃起來唇齒留香，美滋滋的。
搟面條我也會，是十幾歲跟母親學的。
曾記得，初中畢業考取師范學校那年，接到錄取通知書後，母親對我不再是以學習為主，而是抽空教我做飯、縫被褥。當時，母親說，我去洗衣服，你在傢和面，搟面條。母親的吩咐我不敢不聽，於是在盆裡添上水，加進面粉，用手摻和。看到水多瞭，我又加點面進去；面有些幹，我又加進水。弄得滿手都是面，黏糊糊的，盆地、內外也是面。
母親洗好衣服，看到我弄得鍋盤狼藉。她說和面要兩面光：手光，盆光。邊說邊示范，重新整理，終於和好瞭面。
接下來，要搟面條瞭。先在案板上撒些面，以防搟面條時，面粘在案板上。拿起大搟面杖的我，學著母親的動作搟起來。說來容易做起來難，不是面粘在案板上，就是粘在搟面杖上，要麼是搟得面這邊厚那邊薄，不均勻，要麼是面爛瞭一塊。費瞭好大勁兒，做得還是不成功。
最難的是切面條，這更是技術活。母親切得面條細而勻稱，刀在她手裡輕松自如，一氣呵成。而我剛開始切面條，刀在手裡仿佛千斤重，提不起來。左右壓在面條上，一點點右後退。右手緊跟著前進，一刀刀切下去。可是我的左右手配合不協調，隻能一下一下地切，切出的面條寬一條、窄一條，粗細不等。
而如今，搟面條我也是得心應手，做起來似行雲流水般自然流暢。隻因平時忙，這些年都是買面條吃，偶爾自己動手搟面條，圖個新鮮。
人說好吃不過餃子。餃子包起來費時，不過很好吃。逢年過節，都是餃子。不說以前，就是現在傢裡來瞭客人，包餃子招待也不是慢待。
和面時加進一個蛋清，和出來的餃子面勁道，也可加點鹽，煮餃子時不容易爛。餃子餡更是五花八門，牛肉、羊肉、豬肉餡的，素餡的應有盡有。
可喜是年三十包餃子時，老百姓用餃子兩頭相接，就變成瞭元寶形狀。幾個元寶中有一個是包著硬幣的。初一凌晨或清晨吃餃子時，誰吃到帶錢的元寶，新的一年能發財。至於能否發財我不清楚，但當時吃到元寶時最興奮，預示著在新的一年裡順順利利，和和美美。
飯店廚師能把面食做出各種形狀、各種色彩的食物，小兔、烏龜、香蕉、蘋果等，像極瞭藝術品。
暑假開始瞭，把工作放下，把美食拿起，做更多的美食給傢人。
柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花。暑假裡，能做幾樣美食，寫幾篇心意的文章，也是愜意的生活呢！