排骨和它是絕配，兒子百吃不膩，不把肚皮撐的滾圓不罷休！
大傢的生活條件越來越好瞭，現在不用擔心吃不飽瞭。現在肉已經成為大傢餐桌上的“常客”。許多人不喜歡吃肉。他們不僅吃肉，而且吃的肉非常好吃。排骨是生活中很常見的一道美食。排骨不僅味道鮮美，而且營養豐富，而且制作方法也很多。大人小孩都愛吃。排骨和它是絕配，我兒子永遠吃不厭，直到他的肚子變圓才停下來！這種和排骨最相配的食物就是土豆。土豆不僅好吃，而且很有營養。排骨是和土豆一起燉的。它們又嫩又好吃，孩子們非常喜歡。今天小編要給大傢介紹的是美味排骨的做法，一起來看看吧。
排骨燉飯
By大珠滴玉盤
原料：
排骨400克、土豆200克、花生油1茶匙、香蔥20克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、雞精1茶匙、鹽胡椒2茶匙、胡椒粉1茶匙
烹飪步驟：
1.排骨用冷水浸泡20分鐘至血水浸透
2、鍋內加水，排骨放冷水燒熱，同時加入料酒去腥，開鍋至水面有油點，撇去滑油油，撈出排骨，瀝幹水分
3.土豆去皮切塊。蔥花備用
4.熱鍋冷油，放入排骨翻炒
5.鍋中放生抽，深醬色
6、一根一根加入蔥花，和土豆一起炒
7、加入雞精、鹽、花椒粉、食用油，鍋內加水燉5分鐘
8.將米洗兩次，放入電飯鍋
9.將排骨倒入電飯煲的鍋中，直到湯汁剛好沒過菜品。選擇糙米模式，電飯煲會自動煮飯，直到提示煮飯完成。\n
烹飪技巧：
1、豬肉中的蛋白質主要是高分子肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性動物蛋白，易於消化吸收，具有較高的營養含量和食用價值。2.豬肉是一種富含能量和脂肪的肉類。是人體生理活動的重要能量來源。脂質是細胞原生質和神經組織的重要成分，磷脂還能促進體內膽固醇的轉運。在健康方面，脂肪具有維持機體營養平衡和抗病免疫力的作用。3、豬肉與其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等人體必需的微量元素。其中，鈣和磷是骨骼生長的營養物質。鐵不僅是血紅蛋白合成不可或缺的元素，也是維持人體正常生命活動的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等）的最重要成分；鈉和氯等元素可以補充身體。食用的鹽也是生產胃酸的原料。
你喜歡吃排骨燉飯，還是喜歡吃炸排骨？