夏養心就是養命？這6種瓜要多吃，養心又養脾胃，別不懂吃
夏天是養心，養命的季節，而養生就從飲食開始！在這個季節，輕食清淡、養生菜譜成為瞭大傢的首選。今天，我們為大傢推薦六種瓜類蔬菜，它們口感清爽、營養豐富，被公認為夏日“美容養顏的百科全書”。
第一種：冬瓜
冬瓜為南瓜科植物，是葫蘆的一種變種。營養價值極高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素和若幹種礦物質，具有降低血壓、清熱祛暑、解毒利尿、美容養顏等功效。冬瓜可煲湯、涼拌、蒸煮、炒食等多種方式食用，營養價值極高，是夏日養生的不二之選。
冬瓜排骨湯
準備食材：500克豬肋排、新鮮冬瓜、蔥、生薑、桂皮
做法步驟：
1、將買回來的排骨洗幹凈切成小塊，用水浸泡去除部分血水
2、冬瓜洗幹凈，切成小塊備用
3、洗幹凈的排骨放入鍋內，加入冷水煮開，將浮沫撇掉
4、將排骨撈出，清洗幹凈表面的血沫
5、往鍋內倒入少許油，下排骨翻炒，然後加入薑片，桂皮(不喜歡桂皮的可以不加)炒出香味
6、加入水進行燉煮，註意要一次性加夠需要的水量。湯底變白之後改成小火，放入冬瓜燉煮，快要出鍋之前加入適量的鹽，撒上蔥花就可以瞭。
第二種：黃瓜
黃瓜為一種脆嫩、清爽的夏季蔬菜。黃瓜含有多種維生素、礦物質和植物營養素等，它可以有效的解熱潤肺、消暑解渴，並能去除體內過多的火氣，對於清潔腸胃和減肥也有一定的幫助。
小炒黃瓜片
用料：
黃瓜 豬肉 料酒 生抽 幹淀粉 小米椒 蒜片 鹽 白糖 香油
做法：
1.黃瓜洗凈後切長形片，加鹽醃漬5分鐘；醃好後瀝幹水分備用。
2.豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3.豬肉用少許料酒、生抽、幹淀粉醃漬10分鐘。
4.熱鍋倒油，滑散肉片。
5.加入小米椒、蒜片，爆香。
6.倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。
7.關火，淋入少許香油即可。
第三種：苦瓜
苦瓜是夏季菜譜當中的一道清熱解毒食品。苦瓜有溫和的降糖作用，富含抗氧化物質，對預防多種疾病有一定的幫助，是夏季拒絕暑熱、保護肝臟的佳品。
苦瓜炒蛋
所需材料：苦瓜、雞蛋、鹽、生抽、蔥、薑、料酒、色拉油。
具體做法：
1.將苦瓜去皮切成薄片，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2.鍋中放入適量的色拉油，加入蔥薑末炒香，加入苦瓜片翻炒均勻，加入少量的水燜煮1分鐘，加入鹽、料酒和生抽調味，翻炒均勻，倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋凝固即可。
第四種：西葫蘆
西葫蘆營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、糖分、維生素等多種營養元素，它可以預防心腦血管疾病、抑制癌細胞生成等多種作用，同時還具有很好的清涼利尿、消暑解暑的功效，非常適合在夏季食用。
西紅柿炒西葫蘆
【烹飪食材】：西紅柿一個、西葫蘆一個、生蒜兩瓣、胡椒粉適量、紅辣椒一個、蔥一根、鹽適量。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先我們來準備一下食材，將西紅柿洗凈後切塊備用。西葫蘆洗凈後切掉兩端，然後切片裝盤備用。小蔥和生蒜也切碎備用。
步驟2、隨後開始熱油，下入蔥、蒜和紅辣椒一同翻炒，直到炒出香味，就可以進行後續操作瞭。
步驟3、配料的味道出來以後，下入西紅柿一起翻炒，直到炒出湯汁後即可。
步驟4、隨後將西葫蘆全部倒進鍋中，均勻地翻炒一下，讓其沾滿湯汁入味，隨後開始調入適量的食鹽、胡椒粉和白醋，然後開大火，將多餘的湯汁收幹。
第五種：絲瓜
絲瓜是清涼利尿、滋陰益智的佳品之一，對於降低血壓寧神、潤肺去燥具有不錯的作用。絲瓜可煮湯、做涼拌、燉肉等，食用方法多樣，同時也是夏日養生、美容佳品。
清炒絲瓜
第一步，將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
第二步，紅椒切小塊，薑切絲，蒜切片。
第三步，鍋裡油五成熱時放薑蒜爆香。
第四步，加絲瓜煸炒。絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味。翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。
第六種：南瓜
南瓜為夏季蔬菜中的營養價值相當高的食材之一。南瓜含有植物蛋白、糖類、維生素和礦物質，可以降血壓、養胃潤肝、通便燥濕、抵禦低溫等功效。南瓜可做甜品、煮湯、燜肉等，適合各種烹飪方式，營養美味，是夏季養養的佳品。
南瓜百合粥
原料：
南瓜150g，百合75g，粳米100g，鹽1g，味精1g，冷水適量
做法：
1、粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。
2、南瓜去皮、籽，洗凈切塊。
3、百合洗凈，掰瓣，開水焯一下，瀝幹水分。
4、鍋中加入適量冷水，將粳米放入，大火燒開，下入南瓜塊，轉小火煮約半小時。
5、下入百合、鹽、味精，煮至粥黏稠，即可盛出。
以上六種瓜類蔬菜富含營養成分，不僅味道鮮美，更重要的是可以滋陰補液、清熱解毒、養心安神，是夏季餐桌上的佳品，一定不要錯過！