入伏吃餃子，韭菜白菜靠邊站，用它包餃子，鮮美水嫩又營養
入伏吃餃子，韭菜白菜靠邊站，用它包餃子，鮮美水嫩又營養
馬上就要入伏瞭，時間真快，暑天因為天氣炎熱，很多的時候都是沒有什麼胃口，在我們北方入伏後就要吃餃子的，好像隻要有什麼節氣都要吃餃子，北方人對餃子的熱愛是無法用語言來描述的，北方人喜歡吃餃子，做餃子的餡料也是五花八門的。
入伏後吃餃子，韭菜白菜都靠邊站，今天給大傢分享一個北方人很喜歡的吃法，但是這樣的餡料一般南方是不常見的，就是用它來包餃子，它就是四季豆，我們傢鄉都叫做是豆角，用豆角和豬肉包餃子，鮮美又水嫩，而且還有營養。
科學分析，四季豆中含有豐富的蛋白質和氨基酸，常吃可以開胃消食，健脾胃，增進食欲，尤其是夏天要多吃四季豆，具有一定的消暑和清口的作用，而且四季豆還可以提高身體的免疫能力，對癌細胞有一定的抑制作用，下面就教大傢這道豬肉豆角餡的餃子的做法，馬上就要入伏瞭，大傢別忘記吃餃子，吃餃子別忘記吃這個餡的，快來試一試吧。
【菜品】：豬肉豆角餡兒餃子
【烹飪食材】：四季豆兩斤、豬肉1千克白糖一勺、生抽適量、蠔油一勺、生薑一小塊、清水適量、香油一勺
【烹飪步驟】：
1、首準備好要用的全部食材，將豬肉剁成肉泥備用，要是時間不允許的話可以直接買來現成的豬肉餡，這樣也能節省很多的時間。
2、然後將豆角洗幹凈之後去掉筋，切碎備用，我用的是四季豆，大傢也可以用豇豆角。
3、然後將一塊生薑去皮之後切成絲放入水中浸泡一下。
4、剁好的豬肉餡中，加入白糖、生抽還有一勺蠔油。
5、將浸泡生薑絲的水分三次倒入在豬肉餡中，然後攪拌，攪拌的時候要順著一個方向攪拌，直到豬肉上勁就可以瞭。
6、豬肉餡攪拌好瞭之後可以靜置一會，然後再將剁好的四季豆放入豬肉餡中，然後攪拌均勻。
7、然後放入冰箱中冷藏半個小時，再包之前取出來，淋入一點香油在攪拌均勻就可以使用瞭。
8、準備好要用的餃子皮，我是買來的現成的，大傢也可以自己和面然後搟成餃子皮，餡料取出來之後就可以開始包瞭。
9、將所有的餃子全部包好瞭，鍋中添加半鍋的水燒開，將包好的餃子放入鍋中煮熟撈出來即可，美味的豆角豬肉餡的餃子就做好瞭，簡單的美味。
【烹飪小貼士】：
1、餃子皮大傢可以直接買來現成的，但是現成的餃子皮很多都不黏連，自己和面的餃子皮比較好包，如果遇到不黏連的餃子皮，大傢可以試一試蘸上一點水再捏合就可以瞭。
2、薑絲水不要一次倒入，要分三次加入其中，一邊加入一邊攪拌。
3、調味料大傢根據自己的口味來添加。
【文案編輯】目海食王小廚