夏天不能錯過這個清爽的大拌菜，清涼解膩，10分鐘就做好
夏天不能錯過這個清爽的大拌菜，清涼解膩，10分鐘就做好
時間真快，一轉眼就到瞭夏天瞭，因為天氣炎熱，所以夏天涼拌菜是最受歡迎的，今天就給就給大傢推薦一道減脂降壓大拌菜，簡單拌一拌就上桌瞭，10分鐘就做好，清涼解膩還好吃，主要食材就是苦瓜、苦苣還有黃瓜和腐皮木耳，食材豐富，減脂降壓。
夏天要多吃苦味的食材，就比如說苦苣和苦瓜，為什麼這麼說呢，因為夏天的天氣是比較炎熱的，身體會出現燥熱的情況，很多時候都是食欲不振的，苦味的食材有敗火的功效，很多人不願意吃苦瓜，認為太苦瞭，但是苦瓜的營養是真的不容小覷的。
苦瓜除瞭敗火以外，還具有美容養顏、排毒消炎、減脂降脂及降壓、抗癌等功效，吃到口裡脆爽清涼，是夏季必不可少的傢常食材，也是減肥、美容首選菜。
木耳清腸通便，還能夠預防心腦血管疾病、多吃還能烏發等，特別是它清脆爽滑口感，因此也成為餐桌必備佳肴不二選的食材。
苦苣和苦瓜一樣，雖然味道有點苦，卻有著相當高的營養，富含豐富的胡蘿卜素和維生素，具有很好的清熱解毒的功效。夏天身體燥熱可以多吃苦苣，不僅可以補充水分，還能清肝降火。夏天可不能錯過的這道涼拌菜，清爽解膩，簡單快手，下面一起來看看做法吧。
【菜品】：減脂降壓大拌菜
【烹飪食材】：苦瓜一根、黃瓜兩根、苦苣一小把、木耳一小把、腐皮少許、鹽適量、雞精少許、香油少許
【烹飪步驟】：
1、首先準備好這道菜要用的全部食材，將腐皮用清水浸泡，木耳是幹木耳也需要有9ongoing清水浸泡，然後將黃瓜還有苦瓜和苦苣全部清洗幹凈備用。
2、將苦瓜洗凈切去頭尾，對半切開，用勺子挖去籽和白瓤，然後切成片備用，苦瓜裡面的白瓤是苦瓜至苦的主要原因，去掉之後就能減少很多的苦澀味道。
3、黃瓜洗幹凈之後切成條，然後放入苦瓜片中，加入一勺的鹽抓拌一下，醃制15分鐘。
4、鍋中添加適量的水燒開，然後將浸泡好的木耳放入水中焯一下，大約5分鐘之後撈出來瀝幹水分備用，再將腐皮放入水中稍微燙一下就可以撈出來擠幹水分備用。
5、黃瓜和苦瓜醃制好瞭之後將多餘的水分到處去，然後放入開水中焯一下，大約是煮一分鐘就可以瞭，撈出來瀝幹水分備用。
6、然後將處理好的食材全部放在一起，加入一勺的鹽還有一小勺的雞精。
7、最後加入適量的香油之後攪拌均勻就可以瞭。
【烹飪小貼士】：
1、想要苦瓜沒有那麼苦澀的味道，就需要首先將裡面的白瓤去掉，然後再焯水，這樣就能減少很多的苦澀味道瞭。
2、這道菜簡單清爽，很適合夏天吃，一起來動手試一試吧。
【文案編輯】目海食王小廚