立夏瞭，嘗嘗這5道傢常炒菜，葷素搭配鮮香不膩，端上桌特搶手
導語：立夏瞭，嘗嘗這5道傢常炒菜，葷素搭配鮮香不膩，端上桌特搶手
立夏一到，在飲食上要適當地做出調整，盡量選用一些當季節的食材做菜，簡單地做成傢常菜，花錢少還吃得好。
立夏瞭，嘗嘗這5道傢常炒菜，葷素搭配鮮香不膩，端上桌特搶手！快來看看吧，這幾道菜好吃又實惠，做給傢人嘗嘗，舒服過夏天。
一、蠶豆炒肉絲
做法：
豬裡脊沖洗幹凈，切成細絲，加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。這樣處理後，肉絲入味又軟嫩，直接炒的話口感差點。
蠶豆去掉外殼，嫌麻煩直接買剝好的。將蠶豆米清洗幹凈，瀝幹水分。香蔥洗凈，切成蔥花。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。
接著將蠶豆倒進鍋內，翻炒一分鐘，再加入少許鹽、生抽、清水翻炒均勻，蓋上蓋子燜兩三分鐘。
蠶豆熟瞭，倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許雞精翻炒幾下，這道菜就做好瞭。出鍋後撒點蔥花點綴即可。
二、芹菜炒肉末
做法：
豬肉沖洗幹凈，切成肉末，加入少許鹽、生抽攪拌均勻，醃制五分鐘。
芹菜清洗幹凈，切碎待用。蔥薑蒜切末待用。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒到散開並變色，再加入少許老抽、胡椒粉翻炒均勻。
接著倒入蔥薑蒜翻炒，炒出香味，再倒入芹菜翻炒，炒到斷生。
最後加入辣椒碎、鹽、雞精翻炒幾下，這道菜就做好瞭。
三、 苦瓜炒肉
做法：
苦瓜清洗幹凈，對半切開，去掉內瓤，怕苦的話，記得把白色的部分去除幹凈，好接受一些。
苦瓜切成小片；大蒜去皮洗凈，切成薄片；五花肉清洗幹凈，切成薄片，加入料酒、生抽抓拌均勻，醃制十分鐘。
鍋內加水，煮開後倒入少許鹽和油，再倒入苦瓜，煮一分鐘後撈出，過涼水待用。
另起鍋加油，燒熱後倒入五花肉片煸炒，炒到變色，再加入蒜片和適量豆豉翻炒，炒出香味。
最後倒入苦瓜翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、清水翻炒片刻即可出鍋。喜歡顏色深一點，可以加幾滴老抽上色。
四、萵筍炒牛肉片
做法：
牛裡脊沖洗幹凈，切成薄片，越薄越好。切好後加入料酒、生抽、蠔油抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，醃制二十分鐘。
萵筍去皮洗凈，切成小片。紅辣椒黃辣椒洗凈，切成小塊；大蒜拍碎待用；
熱鍋涼油倒入肉片煸炒，炒到變色盛出。再放入大蒜、辣椒翻炒，炒半分鐘倒入萵筍翻炒。
炒到合適的口感後，加入鹽翻炒均勻，再倒入牛肉、雞精快炒幾下，就可以出鍋瞭。
五、海米炒紅薯葉
做法：
海米放進碗中，加入清水浸泡一會兒，泡出咸味。紅薯葉擇凈洗凈，瀝幹水分。大蒜拍碎，切成蒜末。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入擠幹的海米翻炒均勻。
接著倒入紅薯葉翻炒，炒到變色，再加入少許鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好瞭。
以上五道傢常炒菜，做法簡單，鮮香不膩，適合現在吃，好吃不上火，不妨做出來嘗嘗。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。