千層餅，簡單易做，層層分明，焦香酥脆，真香
大傢好，今天來給大傢分享一個多層蔥花餅，看一下這個顏色，這個層次看著就非常有食欲。接下來，來看看怎麼操作的吧。
盆裡加入350克面粉。加入兩克食用鹽，增加下面粉的勁性，先混合一下，再倒入220克50度左右的溫水。攪成序狀。今天揉的這個面團含水量還是比較足的。剛開始有一些黏手能成團即可，蓋上蓋子先松弛十分鐘。現在再來揉面團就很容易柔光滑揉均勻，揉好後一分為二。再把每個面團整理光滑，盤子底部刷上一層食用油。整理好後的面團，放進來，刷上少許食用油鎖住水分，這樣省出來的面團延展性也非常的不錯。蓋上保鮮袋，醒面半個小時。
小碗裡加入30克面粉，倒入20克熟油。用勺子攪勻，像這樣呈流現狀，就是調好瞭面團，這會也松弛好瞭，移到按板上去。面團不用揉，直接改成一個長方形的大面片兒就可以，淋入調好的油酥。用刷子刷均勻，再撒上一層蔥花，也可以，放上火腿釘都可以。整理好後，由底質上給它卷起來，從中間切開，頂端，不要切斷。然後給它疊在上面，簡單的抻一下。接下來，由一側卷起來，收尾處用手按壓。按的稍微薄一些，壓在生胚的下面，用手簡單的按壓一下。這樣一個生胚就整理好瞭，放一旁備用。
像這樣整理好以後，用手輕輕的按壓。然後用搟面軸推開，用力不要過大。
接著反過來再次推開，這樣博厚均勻。
電餅鐺開小火預熱，刷上一層薄薄的食用油，把搟好的生胚放進來，簡單的整理一下形狀。蓋上蓋子烙兩分鐘，定型後，翻個面，蓋上繼續烙。在烙的過程中也要給它勤翻面，這樣受熱更加均勻，烙出來的餅子層次更加豐富。看一下這個餅子，像這樣就做好瞭，一層一層的，看著就非常有食欲。現在就可以出鍋瞭，
蔥花小餅，這樣就做好瞭，外酥裡軟。都是小薄層一層層的放入瞭蔥花，蔥香味濃鬱，喜歡吃烙餅的朋友一定不要錯過這個方法。今天就分享到這裡瞭，
謝謝您的觀看，我們下期再見。