六一兒童節，最想念兒時姥姥做的大米糕，滿屋飄香，饞到流口水！
六一兒童節，最想念兒時姥姥做的大米糕，滿屋飄香，饞到流口水！
今天是六一兒童節，相信不少寶爸寶媽們，都在為自己傢的寶貝兒子寶貝女兒準備禮物瞭，然而在我的童年記憶裡，兒童節收到最好的禮物就是姥姥做的大米糕，滿屋飄香，饞到流口水，而且這種大米糕現在已經吃不到瞭，因為它必須用手工來制作，現在媽媽年齡都大瞭，也不會讓她來制作，按照記憶中的做法，今天就為兒子準備一份相同的禮物吧！
其實這個大米糕所需要的原料也非常的簡單，就是普通的大米，當然，如果有梗米的話最好，少許的白砂糖，水，幹桂花以及糖桂花，當所有的材料準備齊全之後，我們就開始制作吧，雖然步驟有點復雜，而且還非常的費時費力，但是做好之後滿屋飄香，真的是饞到流口水！
第1步就是處理大米，這個過程非常的費時，我們平時吃的梗米最好要短小一點的，然後浸泡一個晚上，當然現在都已經到夏天瞭，最好是放在冰箱中浸泡，在中途更換一次水，第2天早上起來的時候，如果可以用手直接將大米捏碎，那就是浸泡好的，然後瀝幹水分，將大米晾幹，這個過程大概需要4~5個小時，上海灘的薄薄的，早上就可以去上班，中午的時候就差不多瞭！
然後利用料理機，將晾幹之後的大米磨成粉狀，但是在過去都是直接用石磨將大米碾成米粉，隻是現在那種石磨已經很少瞭，而且隻用一點的情況下，就直接用料理機瞭，但是料理機做出來的真心沒有石磨做的好吃！
接著將磨好的大米粉進行過篩，過篩之後的大米粉更加的細膩光滑，然後把米粉，糖和水進行混合，加水的時候不要一次性加入，要分成3~4次，緩慢的加入，然後把，混合好的米面揉成團！
準備好紗佈和慕斯圈，做好之後，將面團放入慕斯圈中，然後利用刮刀輕輕的刮平，接著再次篩入剩餘的米粉，然後準備好自釀的糖桂花以及幹桂花，如果喜歡吃甜的話，就多放一些糖桂花，最好是點綴到米糕上面，而不是直接刷上去，這樣看起來更加的美觀！
處理好之後就起鍋燒水到水開之後放入米糕，蒸大約20分鐘左右，如果沒有蒸鍋的話也可以使用蒸箱，大概18分鐘左右就可以瞭，整好之後撒上幹桂花出鍋，待晾涼之後，可以用保鮮膜將其裹好放入冰箱，吃的時候隻需要放入蒸鍋上加熱就可以食用瞭！
做好之後，米香味和桂花的香氣真的是滿屋都是，香氣四溢，特別的好聞，而且吃起來口感也特別的好，這道小吃在我小的時候就非常的喜歡吃，那時候姥姥姥爺全程都是手工制作的，而且就連爭執都是用大灶臺，所以做出來的米糕非常的美味，而現在有瞭料理機和蒸箱的存在，做出來的米糕，依舊有些差強人意，但是做好之後，兒子卻說這是她吃過最好吃的米糕，你喜歡吃米糕嗎？歡迎在評論區留言和大傢分享！