毛血旺，傳承川菜精華的味道，在傢就可以做
田田的生活日记
2023-05-08 15:24:21
準備工作
主材：毛肚、百葉、魚皮餃、鴨血、萵筍、豆皮、
輔材：豆瓣醬、火鍋底料、濃湯寶、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒
香料：醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、大料、香葉、料酒、白糖
制作方法1、熱鍋，熱油爆香蔥薑蒜
制作方法2、加入豆瓣醬、火鍋底料、炒出紅油加入料酒和濃湯寶，一碗清水煮開
制作方法3、拉出殘渣，放入鹽、蠔油、醬油雞精、白糖
制作方法4、
小料底味煮食材1/2/3
毛肚和百葉煮1分鐘
萵筍都豆皮煮2分鐘撈出
鴨血和魚皮餃煮（粉）3分鐘撈出
把湯汁倒到碗裡
制作方法5、撒上蔥花、花椒、蒜末、幹辣椒：淋上熱油
制作方法6、美味出鍋
西醫食療認為：鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富
中醫食療認為：鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。
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