牛肉和它是絕配，簡單省事，無油少鹽，營養又滋補，全傢都愛吃
冬天，龍寶特別想變成一隻能冬眠的小動物，不吃不喝，一直睡到溫暖的春天。這兩天氣溫一下子跌到瞭6度，這樣的大冷天裡，大傢要註意防寒保暖，多吃一些溫補的肉類，比如說牛肉、羊肉和雞肉等等，這些都是很好的溫補食材。雞肉吃瞭一陣子有些膩瞭，而羊肉傢裡人又總覺得有一股膻味，所以牛肉成瞭龍寶傢最近常吃的食材。雖然說牛肉要比雞肉貴一些，不過牛肉營養高，貴點也值得。
冬天經常吃一些牛肉，一來可以驅寒暖胃補補氣血，二來還能強身健體，據說運動員每天都會吃牛肉呢。牛肉中的氨基酸比豬肉更容易被人體吸收，它含有的維生素B6可以增強我們身體的抵抗力，吃牛肉的好處多到數不清。中國人吃牛肉有好幾千年歷史，做法也多種多樣，比如說紅燒牛肉，鹵牛肉，燉牛肉，烤肉串，以及做牛肉幹等等。龍寶喜歡把牛肉和番茄一起放進電飯煲裡，不用加水也不用翻炒，簡單又省事。
今天龍寶就給大傢分享一下這道不加水燉牛肉的做法，需要準備的食材有：牛肉一斤，西紅柿4個，洋蔥1個，料酒2湯匙，生薑一小塊，鹽適量。
第一步：牛肉剔除筋膜，切成3-4厘米大小的方塊，牛肉不要切太小，焯水以後會變小。生薑去皮切成薑絲。不建議用牛腩，燉的時間太久。
第二步：鍋裡加適量的水，放入牛肉和一半薑絲，加入料酒，冷鍋開大火煮開，把牛肉焯水煮熟，撈出來沖洗掉浮沫。
第三步：番茄清洗幹凈，切成薄片，4個番茄大概有半斤左右。建議選熟透一些的番茄，煮出來的番茄汁不會有酸味。番茄裡含有大量的維生素C，每天吃1-2個可以預防牙齦出血。
第四步：洋蔥切成4厘米大小的方塊，加一些洋蔥，牛肉燉出來香味更濃鬱一些。要是喜歡吃土豆燜牛肉的，可以加上2個土豆。
第五步：把洋蔥鋪到電飯鍋內膽裡，上面放上番茄，要是電飯鍋內膽是不銹鋼的，需要在不銹鋼內膽裡加一點點油，防止糊底。
第六步：焯水過的牛肉放到番茄上面，加上另一半薑絲，按下電飯鍋的煮飯按鈕，就最常用的那個，時間大概40分鐘，這個時候就可以去煮米飯或者準備其他的菜肴瞭。
第七步：電飯鍋的時間到點後，番茄已經煮到軟爛瞭，牛肉也是很鮮嫩的程度，完全沒有加一滴水哦。
第八步：按照傢裡人的口味，加適量的鹽調味，簡單的混合，讓鹽融化就可以盛盤出鍋瞭。
【龍寶小提示】做這道無水燉牛肉，最好挑選黃牛肉，用手指按壓下去馬上恢復的牛肉品質好。挑選番茄要選擇底部圓潤沒有棱角，拿起來有分量的，顏色不要特別紅，以免買到抹瞭催熟劑的番茄。牛肉和番茄是絕配，簡單省事，無油少鹽，營養又滋補，全傢都愛吃。
