教你做“小炒百合”：味道雖然稍微苦一些，但養生效果好
教你做“小炒百合”：味道雖然稍微苦一些，但養生效果好
在人生當中吃一些苦對於人的成長會有非常大的好處，這樣會讓人更加清楚的認識自己。在飲食方面稍微的吃一些苦，對於身體健康來說也是會有非常大的幫助作用。大傢都知道苦瓜是比較苦的，但是用苦瓜做的菜不僅是味道非常的獨特，而且對於身體健康會有非常大的幫助作用，尤其是對一些上火的癥狀會有明顯的改善。所以生活中苦並不一定是一件壞事，隻要是適當的吃，那麼對於人生或者是身體來說，都會有好的幫助。百合也算是一種有苦味的食材，而且也算是一種藥材，能夠對身體進行很好的幫助。炒百合這道菜當做養生的菜來吃，效果還是非常好的。
百合本身就是中醫在治療很多疾病的時候會用到的一種藥材，對於肺部等部位會有非常明顯的改善作用。秋天等天氣幹燥的季節，中肺部可能會受到不好的影響。除瞭要註意保持肺部的濕潤外，就是吃百合這樣的食材來對肺部進行保養，這樣才能從根本上讓肺部保持健康的狀態，從而保證身體健康。小炒百合這道菜主要就是利用百合的這種藥膳功效來制作的一道菜。如果是身體上有肺部等部位的疾病癥狀，需要用到百合的話，那麼就可以多吃一些小炒百合。身體需要什麼我們就應該吃什麼，這是保養身體的最大原則，具體的做法大傢看下面的介紹就能夠學會。
配料：百合一大把，胡蘿卜一根，鹽4克，小蔥3根。
步驟一：百合要先去掉根部，這個部位是不能夠吃的，口感也不好，然後把百合徹底的掰開，再進行徹底的沖洗，可以使用浸泡的方法來清洗，這樣清洗的效果會更好一些。
步驟二：起鍋燒油，先放胡蘿卜絲開始炒，這道菜基本上算是比較清淡口味的，所以油不需要放的太多，當然也不能是放的太少，要不然做出來的菜就不會有很好的味道瞭，適中的放就可以。
步驟三：胡蘿卜下鍋之後要快速的翻炒，爭取讓胡蘿卜均勻的受熱，然後把黃蘿卜炒到發軟的程度就差不多瞭，這個時候就把百合放進去開始翻炒。
步驟四：百合算是比較容易炒熟的一種食材，稍微的翻炒幾下，等到百合的邊緣部分有點透明，那麼就放料酒、鹽進行調味，要充分的讓調味料都炒開。
步驟五：翻炒均勻之後，讓食材和調味料燜煮一下，能夠更好的讓調味料進入到食材本身。
步驟六：蔥花要先切好，等到百合入味之後就可以放瞭，隨後翻炒幾下就可以出鍋。
這道菜的翻炒過程不算是特別的麻煩，火候一般都是中大火，時間上主要是看食材本身的變化來定，不算是特別的難掌握。需要註意的地方就是食材一定要翻炒開，這樣不僅是有利於味道的滲入，也方便食材更快速的變熟。