豬身上就一個它，花膠都沒它滋補，益氣養胃補虛，脾胃不好要多吃_美食料理

搞笑小阿斗

2023-05-08 15:24:58

豬身上就一個“它”，花膠都沒它滋補，它就是豬肚，也是我們平常常吃的食材之一，雖然清洗上有一定的難度，但是它鮮美的味道，卻讓人甘之如飴。

豬肚自古以來就是一味藥膳主食，有益氣養胃的功效，俗話說的好，吃啥補啥。豬肚性溫味甘，適宜虛勞的患者服用，可以補虛損。

哈妹今天推薦一個傢常的做法，豬肚墨魚湯，豬肚的韌勁配上墨魚的鮮，恰到好處，墨魚還有養血滋陰的功效，一起燉煮，效果更佳。

墨魚豬肚湯

配料:

墨魚（中等大小）一個、豬肚130g、香菇六七、腐竹兩根、鷹嘴豆十幾粒、薑十克、香蔥兩根、鹽適量、胡椒粉少許、枸杞幾粒、雞精少許

烹飪步驟:

1.墨魚收拾幹凈，提早泡發。

2.香菇洗凈，腐竹掰段，鷹嘴豆，提早泡發。

3.新鮮豬肚洗凈。

4.坐鍋燒水，下豬肚，水開後再緊三四分鐘，撈出洗凈。

5.墨魚切長條。

6.豬肚切長條。

7.準備薑片、蔥花。

8.墨魚和豬肚，香菇連泡的水，鷹嘴豆，薑片，一起倒入高壓鍋，再加適量水。

9.高壓鍋燉半小時左右。

10.半小時後，加入腐竹和枸杞，鹽，攪動幾下，煮兩三分鐘，最後可以撒一點點雞精和胡椒粉。

11.撒上蔥花出鍋。