原標題：杏鮑菇最解饞的吃法，加3個雞蛋，不炒也不油炸，出鍋比吃肉還香

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大傢好，今天用杏鮑菇給大傢分享一道美食。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“幹貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。今天用杏鮑菇做得好吃的，包你吃瞭就停不下來！

【杏鮑菇涼拌雞蛋皮】

【基本食材】杏鮑菇，雞蛋，面粉，食鹽，蔥花，蒜，紅椒，辣椒面，食用油

【基本步驟】

1.說是杏鮑菇大傢都非常熟悉瞭吧！我們日常生活中經常可以看見的食材，可以用它來做各種好吃的美食。今天我們就用杏鮑菇搭配雞蛋給大傢做一道好吃的美食。水中放入一勺食鹽，和面粉進去，把我們買回來的新鮮杏鮑菇放進水中將其清洗一遍。

2.將杏鮑菇清洗幹凈後撈出來放在案板上面，用刀將杏鮑菇切成薄厚相當的片，切好以後將其全部放在蒸鍋的蒸屜裡面。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，蓋上蒸鍋的蓋子，將鍋中的杏鮑菇片開大火蒸20分鐘的時間。

3.重新拿出一個幹凈的碗，碗中打入三個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將碗中的雞蛋充分的攪散，放在一邊待用。平底鍋預熱，鍋中均勻的刷上一層食用油上去，把我們剛才攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋裡面。

4.把我們倒入鍋中的雞蛋液搖均勻，將雞蛋液剪成薄厚均勻的雞蛋皮，底面煎熟後翻另外一面繼續煎，將雞蛋皮的兩面都煎熟後。將煎好的雞蛋皮取出來放在案板上面，用刀將雞蛋皮切成大小均勻的雞蛋皮條，切好後放入盤中待用。

5.拿出適量的大蒜出來，剝掉大蒜的皮，將其切成蒜末放入我們事先準備好的碗中。拿出紅椒出來用清水將其清洗幹凈，將紅椒切成大小均勻的碎丁，切好後放入放有蒜末的碗中。再把我們的蔥拿出來清洗幹凈切成蔥花，切好後一起放進碗中待用。

6.在碗中放點芝麻，辣椒面，進去，澆上我們剛剛燒熱的熱油進去，用筷子將其攪拌均勻，激發出香味來。再放點食鹽，生抽，陳醋進去，繼續用筷子將其攪拌均勻，放在一邊待用。我們美味的料汁就制作好瞭，放在一邊待用。

7.把我們蒸熟的杏鮑菇撕成均勻的條，全部撕好後將其放入大碗中。加入我們剛才切好的雞蛋皮條進去，再把我們攪拌好的料汁倒進去，用筷子將其充分的攪拌均勻就可以瞭。裝入我們事先準備好的盤子中，一道美味的杏鮑菇涼拌雞蛋皮就做好瞭，吃起來香辣開胃，美味可口，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.鍋中倒入雞蛋液煎的時候一定要把雞蛋液搖均勻，這樣出來的雞蛋皮薄厚均勻，吃起來更加美味；

2.我們這道菜的料汁也是非常重要的，所以我們一定要按照我們這個配方來制作。