晚上多忙半小時，早餐我做的營養羊湯面才花十分鐘，先生直誇真香_美食料理

他乡的美味

2023-05-08 15:28:13

我們都知道胡蘿卜富含營養，但是β-胡蘿卜素隻有溶於油中才能被人體吸收。因此，除瞭生食外，其他烹飪方法更有利於營養吸收，而不僅僅是炒胡蘿卜。將胡蘿卜添加到羊肉湯中，以充分釋放營養並平衡口味，這樣烹飪過後的湯也很美味，有胡蘿卜的甜味，做成熱湯面易於消化，可以使胃部溫暖並健脾。

羊肉胡蘿卜湯面

所需食材：500克羊肉、適量的蔥末和薑、胡蘿卜、香菜3根、小茴香、八角、肉桂、胡椒、橘皮、豆蔻、草果、醬油、鹽、幹面條120克

烹飪方法：

第一步：取約250克羊肉和適量的羊肉湯，放入鍋中，用中火加熱。如果您想讓羊肉湯面味道鮮美，那麼加工面條就不要嫌太麻煩。在另一個爐子上煮沸適量的水，然後加入面條（用手搟面、切面）燒開並點水2-3次，持續4-5分鐘。因為在煮面條的過程中要加水幾次，然後將面條直接在羊肉湯中煮沸，所以湯的味道不會很濃。

第二步：將羊肉湯煮沸後，加入切碎的蔥和薑末，然後倒入切成小塊胡蘿卜，這樣以便可以在短時間內煮熟，將其放在中火上煮約8分鐘。面條煮熟時，請關火並燜一會，洗2-3把香菜切成大塊，待八分鐘的羊肉和胡蘿卜湯放完後，加入面條，加些許醬油和少許鹽調味，再煮3分鐘。

這次做的是兩人份的量，但其實面條並不多，還有適量的羊肉，胡蘿卜是一根，但需要保證的是湯汁要足量，這做好的一大碗熱湯面熱乎乎的吃下去，真是讓人感到特別舒服。