原標題：七雄爭霸，大兼香“重構”白酒？||年報探秘

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文|知酒團隊

數據顯示，2020年，兼香型白酒以3%的產能占據瞭7%的市場銷售份額，擁有3億人次以上的兼香受眾群體，擁有廣闊的消費前景。而隨著“鯰魚”郎酒的再發聲，各兼香酒企也展現出更強的活力。

103.71億元

大兼香時代的上市公司答卷

從以區域及本省品牌為主的小眾香型發展至今，大兼香賽道順應消費者的多元化消費需求展現出向上的活力，知酒君對三傢上市酒企的年報數據進行具體分析。

首先是營收、凈利雙增18%+，利潤首次突破10億的酒鬼酒。2019年內參酒明確“中國文化白酒第一品牌”，2021年馥鬱香國標正式誕生，酒鬼酒憑借39%的營業收入年復合增長率，52%的凈利潤年復合增長率讓“酒鬼速度”成為業界公認。而年報數據也表明其再次頂住瞭市場調整期、婚宴市場承壓帶來的壓力，增長速率處於行業上遊。

具體來看，2022年內參系列營收11.57億元，同比增加11.88%，占比28.57%；酒鬼系列營收22.7億元，同比增加18.55%，占比56.06% ，與2021年相比比例略有下降。從毛利率來看，內參系列為91.63% ，酒鬼系列為79.95% 。

再看堅持金種子馥合香香型的金種子酒業。2022年全年，其取得瞭11.86億元的營收，並在今年第一季度取得瞭25.48%的增長，實現營收4.32億元，展現出名酒復興的力量。

作為華潤入局白酒板塊的重要力量，其組織架構重建和管理職責以及制度流程重塑還在進行當中，而銷售隊伍建設、品牌重塑、渠道建設、價格重塑以及營銷創新也已經具有成效。

最後是老牌兼香企業，徽酒第三的口子窖。其報告期內實現營收51.35億元，同比增長2.12%；凈利潤為15.33億元，同比增長3.30%。值得註意的是，落點於23年Q1，口子窖也以15.92億元的營收實現瞭21.35%的增長，取得瞭兔年開門紅，為兼香品類的發展再添信心。

在市場端，口子窖安徽省內市場占比82.43 %，省外占比17.57%且主要集中在毗鄰的白酒大省，省外的市場潛力還有待進一步釋放。按產品檔次劃分，高檔白酒貢獻48.7億元營收，成為絕對中流砥柱，並保持瞭平穩增長以及穩定的毛利率。

報表外，兼香更精彩

在上市公司之外的廣闊市場上，舉旗百億兼香戰略的郎酒，在馥合香細分賽道與金種子酒業一道一路狂奔的皇溝，以及位於湖北的白雲邊，都是堅持白酒多元化創新的優等生。

如果說傳統兼香品類的酒企的品牌知名度和市場影響力主要集中在本身及周邊省份，於2022年正式成為200億軍團的郎酒更有實力改變這一現狀。

2023年，郎酒強勢開啟兼香百億新征程 ，致力於2-3年內實現這一營銷規模，推動兼香必將成為郎酒第二增長極，使郎酒實現濃醬兼三香共同成長。

郎酒瀘州濃醬兼香產區

在小郎酒和順品郎的市場基礎上，郎酒依托黃金產區優勢，將兩年再建一個兼香的大莊園——龍馬酒莊。通過對目標、機遇、路徑、產品、團隊等方面的支撐，“郎酒兼香戰略”具有更強勢的品牌說服力，將700元以下作為其增長的市場空間。

知酒君特別關註提出“十四五末產值超100億元目標”的白雲邊。2022年，白雲邊實現營收超70億元，正是兼香市場的重要力量。早早瞄定兼香型賽道，白雲邊不僅以20年陳釀占位次高端，在湖北本地市場具有極強的號召力，推動其與安徽一起成為兼香白酒的主要市場。

然而，隨著全國名酒下沉，白雲邊面臨著省外市場擴容和本地市場承壓的雙重壓力。加速全國化，其已經在河南、湖南、廣東、江蘇等地開始佈局，但是如何穩固湖北省龍頭的地位？老朋友口子窖已經通過推出新品開啟新征程，相信白雲邊也將在2023年有所行動。

再看以獨特生態和釀造技術開啟陶融香的仰韶酒業。 在豫酒振興大背景下，仰韶酒業正在向50億營收目標沖刺，而推進科研水平再創新高、加速仰韶彩陶坊等核心品牌的發展。

身居白酒大省河南，推出適合中原消費者口味、符合中原特色的個性化香型正是加速豫酒振興的痛點之一，而仰韶酒業作為豫酒龍頭責無旁貸。2016年，經過多年打磨，“中華陶融香型”正式確立。疊加生態釀造和獨特的黃河文化，“九糧四陶”的兼香工藝和“醹、雅、融”的酒體風格還將推動仰韶彩陶坊加速市場占有。

同樣位於中原大地，皇溝酒業也在大兼香時代動作頻頻。 此前，知酒君曾針對兼香下的馥合香香型展開討論，而依靠智慧釀造、酒莊建設、人才培養、C端培育，皇溝酒業“十四五末突破10億元”的目標也擁有產能、產品、營銷等方面的多重保障。

總結來看，在大兼香時代，兼香品類正在由於新入局者的增加釋放出更強的活力。從體量上來看，有能力在十四五末沖擊百億的酒企不在少數，知酒君將持續關註其在品質、產品、品牌等方面的升級。

大兼香，能否創造大未來？

隨著消費升級和消費者培育的完善，喝好酒成為消費者的共同期待，白酒已經進入味覺消費時代。以品類價值打造品牌價值，兼香酒企優勢明顯。在香型融合和口感細分大勢下，知酒君特別關註兼香的產品湧動、創新領銜、資本加持、頭部引領四大力量。

首先看對核心產品的創新升級。

春糖會，酒鬼酒發佈10餘款新品，包括展現品牌特色的文創單品；另一方面，優先發展內參、酒鬼品牌依然處於核心位置，將進一步引領酒鬼酒的發展。

今年4月20日，金種子馥合香品牌煥新發佈會也已召開，圍繞名稱、品質、包裝、價位、服務升級推出金種子馥合香·馥7、馥9、馥20三款產品。

今年2月，口子窖推出次高端、高端系列產品“兼10、兼20、兼30”。這是口子窖對安徽省內激烈市場競爭的回應，更為大兼香品類註入瞭更多的活力。

再看創新領銜。兼香香型，本就是在三大主流香型之上的工藝再創造，天生具有創新的基因。除瞭釀造技藝和智能化、機械化釀造，兼香軍團也在消費端、管理端加速創新。

以創新推動品牌升級，金種子酒業便在年報中指出，圍繞“一體兩翼”，將明確馥合香的品牌定位及競爭策略以及醉三秋品牌高端文化名酒的定位，聚焦“3+3”核心產品的細分大單品。

在消費者觸達方面，酒鬼酒用“13526”工藝說清瞭獨特馥鬱香香型的品質密碼，更有利於消費者進行理解、記憶和傳播；在管理方面，口子窖也在加大管理創新、技術創新、營銷創新力度，全面提升組織績效和經營效能。

知酒君特別關註資本的加持。借助華潤渠道優勢，積極探索啤白渠道融合模式的金種子酒業自然是其中的代表，渠道與管理改制產生的勢能已經成為其發展的重要有生力量。

值得註意的是，展望未來，渠道資本與跨界力量也將更多為崛起中的兼香品類賦能。知酒君認為，資本整合是加速擴張最有力的手段，更有利於跨越市場實現融合發展，將成為兼香全國化的重要動能。

最後則是頭部酒企的引領作用。想要做大兼香品類、在三大主流香型的基礎上實現突圍，更要凝聚共同智慧。對於小眾香型來說，競合發展趨勢是對整個行業最為有利的，而200億郎酒便深知這一點。

2023年3月，在汪俊林董事長發佈兼香戰略的一個月後，郎酒集團總裁劉毅率隊赴白雲邊、口子窖，共話產品品質與表達，明確瞭以品質、口感、營銷征服消費者的共同發展方向。

以頭部酒企的實力斥巨資打造瀘州兼香產區和龍馬酒莊，郎酒對技術與品牌的優勢將加速兼香品類完成次高端市場占有的中堅力量，而在其的引領下，相信兼香酒企之間的交流與學習也會與日俱增，引領白酒結構化增長。