佈根地紅番茄千層面,要不要嘗試做一下！_美食料理

无限的美味

2023-05-08 15:29:04

食材紅蘿卜1／2條

荸薺1／2個

紅黃椒各1／2個

蘑菇約10個

番茄34個

方形PASTA面皮20片

帕瑪森起士粉小半碗

調味料義大利香料1匙

胡椒少許

鹽少許

紅酒1杯（約200c.c.）

紅蘿卜和荸薺削皮、切丁，紅、黃椒各切丁，蘑菇切片、番茄切丁備用

煮一鍋熱水，PASTA面皮放入滾水中燙熟、撈起瀝幹放涼備用。

熱水中可加少許橄欖油及鹽，油可使面皮在烹煮過程中不會黏在一起，鹽則可增加風味。

熱鍋，鍋底加少許橄欖油，下蘑菇爆香，接著加入步驟1所有食材一起拌炒至微軟，加入義大利香料、胡椒、鹽、紅酒煮入味備用。

取一幹凈砧板，放上一層面皮，面皮上均勻鋪上步驟3拌炒好的餡料。

撒上帕瑪森起士粉，再蓋上一層面皮，鋪上餡料、撒上起士粉，如此重復，共三層餡料，最上層再蓋上一層面皮、撒上起士粉。

如果不喜歡太多起士粉，可不用每層均撒上起士粉。

放入烤箱，上下層約攝氏180度，烤至表面呈金黃色時即可，約需3分鐘。