涼皮別去買瞭，在傢裡可以做，一碗大米一碗水，做出的涼皮更筋道
搞笑天天逗
2023-05-08 15:30:08
隨著溫度回升，有很多的人出現瞭上火的情況，在天氣熱的時候往往會喜歡吃一些爽口的食物，比如這個季節，涼皮兒受到很多人的歡迎，可能在寒冷的冬天時，涼皮並不暢銷，但是一到天熱的時候，人們看到涼皮就有些嘴饞瞭，一般在市面上售賣的涼皮都是用面粉做成的合面，然後把面筋洗出來，沉淀幾個小時就可以做成。其實涼皮在我們傢裡就可以做，一碗大米，一碗水做出的涼皮更筋道。
涼皮別去買瞭，在傢裡可以做，一碗大米一碗水，做出的涼皮更筋道
【食材】：大米，鹽，土豆淀粉，花生碎，香菜，辣椒油，蒜蓉，芝麻，麻汁，醬油，醋，鹽
【制作方法】：
1、我們先將大米清洗幹凈，然後放在水中浸泡一夜左右。如果到第2天看到大米，用手指一捏就碎，就可以放到料理機中將大米打成糊狀。如果傢裡沒有料理機，可以用豆漿機打碎。
2、大米打成糊狀之後，然後過濾掉其中比較大的顆粒，然後加入一勺鹽和10克左右的土豆淀粉攪拌均勻。
3、然後在平底鍋中刷入一層油，刷一層就可以，不要刷得過多，防止米皮幹裂，然後再舀上兩勺米醬，將其攤在鍋內燒開水，將米放入鍋中蒸三分鐘左右，蒸熟的米皮會鼓起大包，這個時候就可以揭下來。
4、將煮熟的米皮放到冷水中冷卻一會兒。然後在面皮上刷上一層油，這樣可以防止和第2張米皮粘在一起，磨好米皮之後就可以切成條狀備用瞭。
5、米皮制作好之後切成條，然後就可以加入一些調料，可以選擇自己喜歡的味道，比如花生碎，蒜蓉麻汁，芝麻醬或者是醋，攪拌均勻之後，就可以上桌食用瞭。
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