冬天到瞭，土豆羊肉這樣做是否能讓你感到新鮮？_美食料理

记的天天做美食

2023-05-08 15:30:52

我對羊肉末餡餅有著濃厚的興趣時，把土豆泥和肉末混合在一起，就產生瞭一道非常不尋常的菜肴。二百多年來，牧羊人的餡餅是用羊肉或羊肉混合肉汁做成的，上面撒上土豆泥，然後烘烤，直到形成脆皮。當用牛肉做的時候，這道菜傳統上叫做小屋餡餅。

準備配料：胡蘿卜，芹菜和洋蔥切丁，放入碗中，1湯匙面粉，1茶匙幹迷迭香和幹百裡香，1杯牛肉湯，1磅的羊肉或牛肉。

當土豆嫩的時候，把它們從水裡取出放入一個大碗裡，留1/2杯水。用1湯匙搗碎土豆。黃油，1/2杯保留水。搗碎時加入鹽和白胡椒粉調味。我在我的土豆泥中使用白胡椒，因此在成品中看不到黑胡椒粉斑點。隨意使用您選擇的胡椒粉。

熱油，加入切丁的洋蔥，胡蘿卜和芹菜，攪拌至蔬菜被覆蓋。

把羊肉加到鍋中，烹飪時，用木勺（或用土豆泥搗碎的土豆泥）將肉分開。

在攪拌的同時煮碎肉，直到不再有粉紅色，約五分鐘。

傾斜鍋，讓多餘的脂肪跑到一個角落。勺出多餘的油。

加1湯匙面粉混合物。在攪拌的同時混合並煮數分鐘。在這裡添加面粉，以幫助加強我們將在這混合物準備的肉汁。在這一步我們做瞭幾分鐘的烹飪，所以我們的最後一道菜不會有面粉的味道。

加入牛肉，幹百裡香，幹迷迭香和肉豆蔻。一邊攪拌一邊煮，直到液體變稠，約5分鐘。當肉汁變濃時，加入鹽和黑胡椒粉調味。

將肉混合物倒入砂鍋或烤盤中。

用土豆泥蓋住肉類混合物，用叉子把馬鈴薯的頂部弄碎。這樣馬鈴薯就會變成褐色，形成脆皮。你可以用叉子把土豆雕刻成馬鈴薯，形成一個覆蓋面，而不是把馬鈴薯弄松。

把黃油倒成小塊，撒在土豆上面。蓋上一定量的辣椒粉。

將羊肉餡餅放入烤箱，放在烤箱中央的架子上。三十分鐘後，土豆應該已經形成金棕色地殼。從烤箱中取出完成。