教你做不用油炸的小零食，自己做幹凈衛生，香甜酥脆，零添加_美食料理

小文搞笑段子

2023-05-08 15:33:27

爐果，是一種東北點心，主要原料是小蘇打，雞蛋，面粉。

傳統風味品種，采用傳統工藝，不加任何添加劑。用油糖面混合制作，外沾一層去皮芝麻。外觀金黃色，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口。這是一種四方塊的硬點心，口感香酥，因為在爐中烤成，所以得瞭這麼個直白的名字。

準備食材：1個雞蛋60克白糖100克的食用油低筋面粉250克小蘇打2克泡打粉2克白芝麻適量

首先在碗中打入一個雞蛋，放入白糖和食用油，然後用筷子或打蛋器攪散，一定要多攪動一會兒，做出來才好吃呢，接下來在攪散的蛋液中放入白芝麻，篩入250克的低筋面粉，在面粉中提前放入小蘇打和泡打粉。因為是低筋面粉，容易結塊，所以在制作的過程中需要篩入面粉，防止面粉結塊，營養做出來的口感。

低筋面粉篩好之後，用一個矽膠鏟子把面粉由下往上慢慢的翻拌，讓面粉和蛋液融合，然後形成一個光滑的面團。因為低筋面粉的特殊性質，所有我們選擇翻拌的方式來和面團，這樣做是為瞭防止面粉出筋，做出來的口感不夠酥脆。

面團和好之後不用餳面就可以，然後放在案板上，把它整理一下形狀，整理成一個長方形面餅，然後再用刀均勻的切成大小合適的塊，如圖所示，即可。

烤盤上放一層吸油紙，然後均勻的擺上切好的小面塊，擺好之後在上邊刷一層蛋黃，這樣做出來的顏色漂亮又有食欲，刷好蛋黃之後在上邊在點綴一點白芝麻，即可。

做好之後放入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘，根據烤箱的不同烤制的時間也不相同，所以大傢以烤熟為準，熟的效果是一掰裡邊不夾生，特別的酥脆，在烤制的過程中為瞭怕上邊一層顏色烤的過重可以在最後幾分鐘蓋一層吸油紙，這樣就不會烤糊，顏色就不會太深，不會影響口感的呢。