5月，這菜使勁吃，不花一分錢，清肝火健脾胃，隻需煎一煎，真香
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“槐花雞蛋餅”的時令美食做法。進入五月之後，我們這裡的槐花進入成熟期，市面要出現瞭越來越多賣槐花的小攤販，3元一斤，價格非常便宜。但是，因為我傢住在城鄉結合部，所以想吃槐花的時候，我就去附近的農村或者田野去采摘，一分錢都不需要花。而且還能吃到最鮮嫩的槐花。最近這段時間，我傢吃槐花已經不是一次瞭，我已經給傢人做瞭槐花麥飯、槐花餃子以及槐花排骨湯瞭，讓傢人美美過瞭一把槐花美食癮。不過，盡管吃瞭這麼多槐花美食，傢人還是覺得沒有吃夠，所以今天我又給全傢人做瞭這道“槐花雞蛋餅”的美食，並把知道美食的做法分享給所有朋友。
眾所周知，槐花是中難得的好食材，槐花除瞭觀賞價值以外，其實人們更註重它的食療價值和藥用價值，它具有清熱、降壓等功效，我們會把它做成各種美味吃，就可以讓我們的身體更加健康。一般來說，槐花的花期大概在20天左右，想吃還是要抓緊去采摘，如果到瞭5月中旬吃，很有可能就吃不上瞭。想吃的話，就得再等上1年時間瞭。所以，到瞭5月，這菜使勁吃，不花一分錢，清肝火健脾胃，隻需煎一煎，真香。今天也是我們傢最後一次做這道槐花雞蛋餅。拿來做主食或者早餐都是很不錯選擇，簡單快手，味道鮮美，松軟清香，一次吃5個不過癮，端上桌老人孩子都很喜歡吃。現在，我把這道“槐花雞蛋餅”的時令美食做法分享給大傢，祝朋友們身體健康！
【槐花雞蛋餅】
食材：槐花、雞蛋、面粉、鹽。
做法：
1、準備適量的槐花，2個雞蛋，適量的小麥面粉和玉米面粉。
2、槐花摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗幹凈，控水。
3、槐花清洗幹凈後，放入開水鍋中焯水焯水30秒左右，槐花變綠就可以瞭，時間不要太長，要不會失去槐花的鮮味和香味。
4、把焯水後的槐花水分擠幹，裝入碗中打入2個雞蛋，加入適量鹽，混合攪拌均勻。
5、槐花中分幾次撒上面粉（面粉與玉米粉按2：1的比例混合），做出餅口感更好吃。
6、一邊倒一邊攪拌，不要加水，直到攪成這樣的面糊狀，面糊不要太稀。
7、電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱，然後倒入適量槐花面糊，攤開成幾個圓餅狀，烙至兩面呈現金黃色，即可取出食用。
8、這樣做出來的槐花小餅，過程也就十幾分鐘，非常好做，咬一口滿嘴香甜，我很喜歡，孩子也超級喜歡。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！