碧玉豆子味汁浸蟶皇、養生珍菌黑豆腐、蝦醬小瓜啫爽肉_美食料理

小草说搞笑段子

2023-05-08 18:43:48

【碧玉豆子味汁浸蟶皇、】

食材&配料：

竹蟶、蜜豆、檸檬、清酒、味淋、辣鮮露、白糖粉、青芥末、醬油、水

做法：

竹蟶洗凈放入溫開水煮至微微脫殼撈出，將肉取出後焯水至斷生，放入檸檬冰水激涼

調料拌勻成味汁，放入竹蟶子浸泡20分鐘撈出

蜜豆燙熟加鹽拌勻，放入蟶子裝盤即可

【養生珍菌黑豆腐】

食材&配料：

黑豆漿、雞蛋、蟲草花、松茸、花菇、蝦仁、菜膽、金湯

做法：

豆漿加雞蛋、菌菇放入攪拌機打碎倒入托盤包保鮮膜蒸15分鐘

蝦仁、菜膽、蟲草花分別焯水

豆腐切塊放入油鍋中炸制金黃撈出控油

擺入盤中，擺上處理好的輔料淋金湯即可

【蝦醬小瓜啫爽肉】

食材&配料：

松板肉、小瓜、小秋耳、彩椒、薑蒜蔥段、蝦醬

做法：

松板肉醃制煎香改刀切片

小瓜切塊煎香至金黃

鍋燒熱下入油爆香料頭，淋米酒、蝦醬、松板肉、小瓜、秋耳、彩椒炒香盛入預熱的砂鍋即可