生醃脆李子，這樣做比外面賣的更好吃，越吃越上癮，1分鐘就能學會！
小松吃货
2023-05-08 18:45:37
一想到青李子都是吞口水的，好想吃，又怕酸。於是乎有瞭醃李子，不苦不酸，有一點點的酸，脆脆的。傢裡來客人我都拿點給他們嘗嘗，一致好評所以給大傢分享！在這個李子收獲的季節，醃制李子的一種普遍做法，酸辣甜爽，口口回味，意猶未盡。離傢多年，在李子的季節還是愛做這口傢鄉味解饞。每次都不敢多做，知道自己貪嘴，不過我依然可以享受其中。。。
我的這個做法簡單，隻要醃兩三個小時放在冰箱冷藏就可以吃瞭，脆脆的，好開胃，最重要是解膩。前幾天醃制的李子又吃完瞭，好想再買來醃，老公怕我吃多肚子不舒服，隻能過幾天再醃著吃
李子中含有多種營養成分有養顏美容、潤滑肌膚的作用抗氧化劑含量高的驚人堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。我總是忍不住吃上幾個，我妹也說這樣做真的好好吃
詳細步驟：李子用鹽洗幹凈。或者用面粉洗幹凈
把水燒開後熄火，把李子倒入開水中，看到顏色變黃後再稍等五分鐘（泡的時間長點會把澀味去掉）
5分鐘李子就燙得變黃瞭，順便放幾個辣椒燙一下
然後瀝幹水分，把李子用刀劃上幾刀，這樣為瞭醃入味
劃好的李子加入適量的鹽攪拌均勻
再撒上一層白砂糖覆蓋好李子就好，不用太多
再倒進適量的涼開水和一點白醋，加幾個辣椒，就可以瞭。我這樣不辣的，想要辣就把辣椒剪開。
密封好放冰箱冷藏兩三個小時都可以吃瞭。
喜歡就做起來
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