原標題：夏天是養心“黃金期”，多吃8種“天然養心菜”，養心護心強免疫

大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。心是身體五臟之主，心臟對人體的重要性很高，日常生活中保護心臟是很重要的事情，進入夏天之後，是心臟比較活躍的時期，天氣炎熱容易上火，心火過旺就會出現煩躁不安、心神不寧、失眠多夢等，立夏過後建議多吃一些養心護心的食物，安穩度過夏天。今天香姐整理瞭八種“天然養心菜”的做法，建議日常要多吃，養心護心增強免疫，少生病健康度夏。每一道做法都很簡單，廚房小白輕松駕馭，一起來看看吧。

一、蓮子豬心湯

準備食材：豬心，蓮子，紅棗，百合，沙參，麥冬。

做法步驟：

1、豬心清洗幹凈切成片，加入淀粉抓洗一下，再用清水清洗掉血水，用廚房紙吸幹水分。蓮子去掉蓮心，清洗幹凈。百合、沙參和麥冬也清洗幹凈。

2、將豬心、蓮子、紅棗、百合、沙參、麥冬都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、燉煮好瞭之後，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、綠豆芽炒雞蛋

準備食材：雞蛋，綠豆芽，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中攪散，綠豆芽清洗幹凈即可。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入綠豆芽，開大火快速翻炒幾下，炒軟後放入雞蛋翻炒均勻。

4、接著放入食鹽調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、黃豆豬骨湯

準備食材：豬骨，黃豆，胡蘿卜，薑片。

做法步驟：

1、豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起豬骨清洗幹凈瀝幹水分。

2、黃豆提前浸泡6個小時以上，再清洗幹凈瀝幹水分備用。胡蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊備用。

3、將豬骨、薑片、黃豆、胡蘿卜都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。煮好之後加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

四、西紅柿炒花菜

準備食材：西紅柿，花菜，蔥花。

做法步驟：

1、西紅柿用食鹽搓洗幹凈表面，清洗幹凈後切成小塊。花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈瀝幹水分。

2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入西紅柿翻炒，炒出汁水後放入花菜翻炒均勻，炒入味後，加入食鹽和蔥段，翻炒幾下，炒入味即可出鍋裝盤開吃。

五、山楂炒排骨

準備食材：山楂，排骨，白芝麻，薑片，蔥段，冰糖。

做法步驟：

1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開之後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。

2、山楂放入清水中，加入適量的食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈去掉果核，然後瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒至融化炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒幾下，炒至上色。

4、再放入適量的熱水，放入山楂、薑片、蔥段、醬油，攪拌均勻後蓋上蓋子燜煮半個小時。燜煮好瞭之後，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

六、涼拌茄子

準備食材：茄子，小米辣，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟：

1、茄子用食鹽搓洗幹凈表面，再切成條狀放入蒸鍋中，開大火蒸20分鐘左右，蒸熟之後取出來放入碗中備用。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入蠔油、生抽、香醋、雞精，攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入蒸熟的茄子中，攪拌均勻即可上桌開吃。

七、涼拌木耳

準備食材：黑木耳，香菜，白芝麻，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、黑木耳提前泡發，放入一點淀粉抓洗幹凈，再清洗幹凈切成小塊。鍋中水燒開，放入食鹽和木耳焯水煮熟，大概煮3分鐘左右，煮熟後撈起來瀝幹水分裝入碗中備用。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、白糖、香醋、蠔油、雞精，攪拌均勻即可。

3、香菜清洗幹凈切碎放入木耳中，再倒入涼拌醬汁，攪拌均勻即可上桌開吃。

八、涼拌菠菜

準備食材：菠菜，花生米，蒜末。

做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入蒜末、香醋、食鹽、生抽、白糖、辣椒油，攪拌均勻即可。

2、菠菜掰開清洗幹凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分，再切成小段。

3、花生米放入油鍋中炸一下，炸香之後撈起來放入菠菜中，再倒入醬汁攪拌均勻即可上桌開吃。