全球首個蘭州牛肉面拉面體驗工坊亮相新西蘭
全球首個蘭州牛肉面拉面體驗工坊亮相新西蘭
新西蘭當地時間5月8日上午10時，全球第一個海外中華美食蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊，在新西蘭奧克蘭市正式掛牌。該工坊由培黎職業學院、金味德拉面文化產業集團、蘭州資源環境職業技術大學、新西蘭培黎實訓基地等4傢單位共同發起建成。在毛利傳統歡迎儀式熱烈氛圍的烘托下，中新兩國代表致辭並共同揭牌，隨後啟動瞭第一期蘭州牛肉拉面研學體驗。
新西蘭UUNZ商業學院信托受理人認為，工坊既讓新西蘭人民吃到地道的中華美食，又為新西蘭餐飲文化帶來新活力。培黎職業學院相關負責人表示，工坊不僅可以推動中國傳統餐飲走向國際，更會成為加強兩國文化交流，增進雙方友誼的重要紐帶。蘭州資源環境職業技術大學相關負責人認為，工坊的建成將形成共促高質量發展的合力，在職業教育與中餐產業國際化發展上取得更大的成果。
20多名新西蘭當地大學生和華人留學生參加瞭工坊第一期蘭州牛肉拉面研學體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行瞭細致講解。在操作環節，每位學員都親自動手，吃上瞭自己參與制作的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”正宗蘭州牛肉面。學員們紛紛表示，整個過程像是一場“神奇的魔術”，是一次視覺、嗅覺、味覺的奇妙體驗，讓他們近距離感受到瞭中餐文化的獨特魅力。
金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉說，蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊集技能培訓、趣味研學、經營用餐、文化體驗於一體，突破瞭蘭州牛肉拉面產業國際化發展中海外開店的傳統模式，為職業教育服務國際產能搭建瞭可持續發展的平臺，提供瞭充足的動力。
據介紹，培黎工坊的理念與路易·艾黎先生倡導的“創造分析，手腦並用”的辦學思想相一致，體現瞭新時代職業教育的重要內涵，向世界分享職業教育的中國智慧、中國經驗與中國方案，加快瞭中國職業教育“走出去”的步伐，是中國職業教育走向海外的“加速器”。
文·圖丨奔流新聞通訊員 金宣 記者 梁峽林