產業鏈企業同臺論道！中國西部預制菜之都產融共創研討會圓滿落幕
作為消費品工業“三品”戰略峰會的主題活動之一，日前，中國西部預制菜之都產融共創研討會在渝舉行。研討會由重慶市經濟和信息化委員會、重慶市梁平區人民政府主辦，邀請專業投資機構弘章投資，以及銀食、小牛凱西、珍味小梅園、賽迪研究院、順豐集團、怡亞通供應鏈等各具特色的預制菜產業鏈上下遊優秀企業同臺論道。
梁平3傢企業登百強榜，數量居全國十大預制菜產業基地之首
伴隨預制菜成為梁平區的產業發展熱詞，政府部門高度關註，重慶市已經對預制菜產業進行政策規劃，致力於把發展預制菜產業作為實現食品工業跨越發展的突破口、經濟增長的新引擎。
重慶市梁平區委副書記，區政府黨組書記、區長陳孟文表示，去年5月以來，梁平區緊盯預制菜風口，抓機遇、搶賽道、賦新能，推動食品工業迭代升級，聚力建設中國西部預制菜之都。圍繞打造具有國際競爭力的預制菜產業基地目標，堅持標準化夯基、數字化賦能、綠色化立標、高端化占峰、國際化拓市的理念，快步接軌西部陸海新通道，推動預制菜產業進入雙循環，融入新格局，致力把中國西部預制菜之都建成預制菜產業發展綜合服務區、示范引領區、產業集聚區和預制菜品牌中心、陸海新通道預制菜集散中心。
重慶市經濟和信息化委員會二級巡視員譚亞君表示，梁平推動預制菜產業集聚快速發展，在項目引進上接二連三，在政策制定上勇立潮頭，在融合大局中敢於擔當，在標準引領中一馬當先，預制菜產業園被列入重慶市特色產業基地創建名單。
工業與信息化部消費品工業司食品處處長李強則提出，食品加工技術和裝備水平提高，加速瞭傳統進程，餐飲行業特別是連鎖餐飲為後廚操作提高翻臺率，以及外賣等新的消費模式興起，以上這些因素都促使半成品菜肴逐步擴大。多重因素影響下，預制菜已經成為我國食品行業重大發展方向。
現場，賽迪研究院賽迪顧問消費經濟研究中心還在產融共創研討會現場發佈瞭《2023中國預制菜企業競爭力百強研究》白皮書，並公佈瞭中國預制菜企業競爭力100強企業名單。梁平3傢企業榮登百強榜，數量居全國十大預制菜產業基地之首。
齊聚一堂，共論萬億風口新趨勢
為抓住預制菜“萬億風口”中的新變量、新方法、新機遇、新趨勢，現場，預制菜產業鏈企業同臺論道，共同探討資本、產品、渠道、市場、供應鏈等預制菜產業前沿課題。
深圳市怡亞通供應鏈股份有限公司副總裁袁曉松表示，基於數字化對預制菜商業生態的整合，是預制菜產業發展的核心競爭力，怡亞通將助力梁平整合全國預制菜產業資源， 以中國西部預制菜之都為起點，以預制菜產業數字化平臺為行業節點，打造國內預制菜產業新高地，並通過陸海新通道，將中國預制菜產業與全球聯通。
順豐集團重慶市場銷售總監何明安表示，在打造預制菜品牌的過程中，冷鏈物流的建設不可或缺。一定程度上說，冷鏈物流體系的建設水平，決定瞭預制菜企業發展的底線和上線。依托自身優勢，順豐自創一體化供應鏈、統倉共配、全渠道一盤貨三大全場景解決方案，破解行業食品安全、庫存積壓、運營成本等一系列難題，助力行業良性健康發展。
弘章投資合夥人孫冶從投資的角度來分享瞭他的觀點。盈利能力強、單品規模大的品類是預制菜品類中的王者，可在其中挑選潛在專業化細分龍頭。此外，中國預制菜尚處於導入期，市場滲透率正在快速提升。
銀食品牌創始人李麗宏分析道，下沉市場消費具有習慣常在傢做飯吃飯、傢庭成員多、下沉區域外賣不發達等特征，基於此，C端預制菜應聚焦“傢庭比較難完成的菜品”“在傢操作簡單便捷的菜品”以及“比自己做單份成本低的菜品”之上，幫消費者實現“在傢做大廚菜”的目標。
上遊新聞記者 侯佳
編輯：夏洪玲
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