河裡就它最鮮瞭,烹飪有點難度,但做好瞭很鮮嫩,常吃還對眼睛好
小冰说美食
2023-05-09 05:20:35

原標題:河裡就它最鮮瞭,烹飪有點難度,但做好瞭很鮮嫩,常吃還對眼睛好

河裡最新鮮。做起來有點難,但是很鮮嫩,經常吃對眼睛有好處

河海鮮和海鮮沒有可比性,但是我覺得這些河海鮮真的很不錯,就是河蚌。每個人都知道貽貝,對吧?它們生活在淡水和黑柳的泥沙中,所以很容易捕捉。小時候經常抓河蚌帶回傢喂鴨子,有時還炒著吃,味道很好。我覺得河裡最新鮮,就是有點難煮,但是很鮮很嫩,經常吃對眼睛有好處。

如果你不會做貽貝,你隻能用貽貝喂鴨子,因為如果你不好好煮貽貝,你就無法咀嚼它們的肉。就像嚼輪胎一樣,有很重的腥味。煮青口是有技巧的。第一步非常重要。如果第一步做錯瞭,蛤蜊會變得很硬。那麼今天就給大傢分享一下青口的做法。按照小編的做法,貽貝非常鮮嫩,入味,沒有腥味。河蚌補鈣明目。它們對眼睛有好處。我們要常吃,小孩和上班族也要常吃。近視對眼睛來說並不容易。

【清炒貽貝肉】

材料:青口、青蒜、青紅椒、薑、蒜、鹽、醬油、料酒、食用油。

做法:第一步先將貽貝打開,然後用刀將貽貝肉切掉,取出內臟,去掉貽貝黑色的閉合線。沖洗並切成薄片。

第二步,鍋中燒開水,加入鹽和料酒,將蚌肉焯水,焯水1分鐘後立即撈出待用。

第三步,鍋中油燒熱,爆香薑、蒜、辣椒和青蒜,然後快速翻炒貽貝肉,加鹽、生抽、雞精和糖調味,翻炒均勻,然後即可將其從鍋中取出。

尖端:

1、貽貝肉先焯一下,可以去腥,但是不要焯太久,1分鐘就夠瞭。

2、蚌肉不要炒太久。漂燙後很快就會煮熟。放入鍋中快速煎炸,以保持蚌肉的新鮮度。

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