煮餃子時，不要中途加冷水，記住多放2樣，餃子完整筋道不發粘
煮餃子的時候，中間不要加冷水，記得多加2個，餃子飽滿不粘手
要問北方人最喜歡吃什麼，那大概就是餃子瞭。有句話說得好：躺著不如舒服，餃子也不好吃。會包餃子的年輕人不多，所以速凍餃子的行情很好。十幾塊錢，甚至幾塊錢，就可以安排一頓飯，方便又省心。
不過經常買的速凍餃子真的不建議吃。不管是散裝還是袋裝，還是少吃為妙。一方面，味道不好。這些餃子是用機器做的。面粉和餃子餡的來源無法保證。蔬菜不一定新鮮，肉不一定是豬肉。吃起來不健康。如果時間允許，不如學學包餃子，享受這個過程。吃的餃子幹凈，味道也不錯。
很多人說餃子好吃不好吃要看餃子餡，但我覺得餃子的好壞在於餃子的煮法，因為餃子做得不好，餃子好看，味道也好。殼破瞭，餡兒都看得見瞭，再好吃餃子餡也不好吃。
至於包餃子，我結婚後才發現一件事。每個人煮餃子的方式都不一樣。像我媽的，燒一鍋水，煮到餃子熟瞭，而我婆婆，煮餃子的時候，是在餃子中間加3次冷水，最後煮熟，就證明瞭餃子煮熟瞭可以吃瞭。
不知道大傢在傢包餃子是什麼做法呢？可能是兩種餃子的做法我都嘗過，所以知道這兩種餃子的區別。首先是在一鍋水裡煮餃子，這樣煮出來的餃子會很滑很滑。道，好吃，可是那些涼水煮的餃子，吃起來皮很粘，味道很不好。
為此，我還請教瞭一位在餃子店工作的阿姨，阿姨說煮餃子的時候千萬不要把冷水放在餃子的中心，因為餃子很粘，放在上面不好看桌子。尤其是素餡餃子，這樣做很容易煮過頭。
看到這裡，想必大傢都明白瞭，餃子正確又好吃的做法就是不往心上加冷水。還有，煮餃子的時候，別忘瞭多加2個，這樣餃子才會飽滿，才不會粘鍋。
首先是大蔥。青蔥是一種調味品。煮餃子的時候，加一兩片蔥，可以增加餃子的風味和美味。第二件事是鹽。鍋裡水燒開，先放鹽，再放餃子。鹽可以增加餃子皮的韌性，吃起來更有嚼勁，防止餃子粘在一起。