煮米飯，可不能直接放水煮！牢記3點，米飯軟糯，粒粒分明_美食料理

小葛说花草

2023-05-09 06:40:45

大米是南方人最喜歡的主食。如果原料和烹調得當，做出來的米飯會很軟、很粘、很甜，而且有明顯的顆粒感，特別入味。可搭配泡菜或炒菜食用。很香。但這一切的前提是米飯煮好瞭。如果你沒有正確煮飯，米飯可能是生的或塊狀的。這樣的米飯，很少有人能吃得下。

那麼米飯怎麼煮呢？很多人先把米洗幹凈，然後直接放在鍋裡煮。用這種方法煮米飯很容易，但很難確保它的味道合適。今天就給大傢分享一下正確的方法。註意：煮飯時，不能馬上煮！牢記3點，米飯軟糯，粒粒不一。

第一點：預浸

讓我們不要急於將米飯放入鍋中。所謂心急不能吃熱豆腐。烹飪基本相同。我們最好先把米飯放在碗裡，加入適量的水浸泡15分鐘，等米飯吸足瞭水分。煮熟後，它會豐滿並增強風味和香氣！

第二步：加入配料

很多人認為煮飯沒有什麼技巧，放入電飯煲裡然後按一下按鈕就行瞭，殊不知煮飯遠非易事；米浸泡後再次洗凈，放入電飯煲中。最後，我們要註意兩點。先加水，最好加溫水，然後一定不要忘記加一點配料，比如豬油、食用油、醋等，加一點就可以瞭，這樣可以提香大米，還能提亮米粒，真是太棒瞭，不知道的趕緊試試吧。

第三點：事後燉

米飯煮熟後，不要急著吃。如果馬上打開蓋子，米飯冷瞭會縮水，味道不會很好。米飯最好等十分鐘左右，讓米飯在鍋裡慢燉，打開鍋蓋的時候不會有水汽。米飯看起來很白很入味，味道超級好。你吃得越多，它就越美味。就算沒有配菜，我也能吃一大碗。

今天的分享就到此結束，非常實用的烹飪技巧，希望對大傢有用，你們平時是怎麼做飯的呢？如果你有竅門，也可以分享給大傢。