泡腐竹時，不要直接加水泡，教你正確做法，腐竹泡得快有韌性_美食料理

小小谈美食

2023-05-09 06:40:55

腐竹，又名腐竹，是我國傳統的豆菜，豆香味濃。腐竹的營養成分很高，含有豐富的蛋白質和微量元素，無論葷素，味道都特別，深受大傢的喜愛。腐竹的做法也有很多種，不同的做法做出來的腐竹口感也不同。

市場上買的豆腐塊都是曬幹的。這種豆莢可以存放較長時間，適合長途運輸，不會損失豆莢的營養成分。煮腐竹的話，第一道也是很重要的。很多人都喝不好腐竹，直接影響到腐竹的口感。

很多人隻是把豆籃放在水裡就不管瞭。其實這個方法是錯誤的。讓我們看看正確的方法。大傢都知道腐竹比較長，所以要弄小一點，然後用熱水泡一下，加點鹽，這樣腐竹泡的很快，需要的時候加個盤子盛著浸泡，確保浴霸沒有。

大約需要20分鐘。這樣包尖的腐竹看起來不錯，怎麼煮都不會爛，而且吃起來很勁道。泡豆腐可以說是非常簡單，但是也需要掌握一點技巧，不然直接泡在水裡，泡豆腐就不好看瞭。

所以放腐竹的時候一定要記得把腐竹切成小塊，然後用熱水洗幹凈，加點鹽可以加快處理速度；因為幹腐竹重量輕，會浮在水面上，容易造成發軟。

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