炸辣椒油時，直接澆油是不對的，多加1個小動作，辣椒不糊更香瞭
簡介：油炸辣椒時，不要直接倒入熱油，多加1招，辣椒不粘鍋更香。
辣椒油是涼拌菜最不可或缺的調料，辣椒油也是飯店制作涼菜美味的關鍵。辣椒油成瞭夏季涼拌菜的必備品。有些人直接在超市購買現成的涼菜。辣椒油其實我想說的是在傢自己做辣椒油是非常簡單的，可以輕松做出香辣可口的辣椒油。這種辣椒油無論是用來做涼菜還是拌意大利面都是不錯的選擇。當然，制作辣椒油也是需要知識的。別忘瞭直接倒熱油，再加個小技巧。調好的辣椒油不僅不糊，而且更入味。然後我放上辣椒，我們會詳細分享油的做法給大傢。
辣椒油做法：
備用材料：
粗辣椒粉5勺，細辣椒粉5勺，鹽1勺，酒粉1勺，白芝麻少許，桂皮1片；
制造過程：
第一步，準備一個耐高溫的鍋，將兩種辣椒粉放入鍋中，拌勻，加入鹽和胡椒粉調味；
第二步，撒上白芝麻，拌勻備用，準備一小塊桂皮，用溫水泡一會，洗凈，控制裡面的水分；
第三步，在鍋裡再加一點食用油，在冷油裡放一根肉桂，用小火加熱，直到肉桂的香味散發出來，油冒煙。健康）狀況;
第四步，然後可以關火，晾至80-90度，即靜置2分鐘左右，倒入三分之一的熱油倒入辣椒粉，拌勻。;
第五步，然後再靜置幾分鐘，待幹到60-70度時，倒入三分之一的熱油，最後幹到30度左右，倒入剩餘的油，拌勻。如果喜歡花生粒，還可以撒上榛子碎。
編者按：辣椒油作為居傢必備的香料，可以起到很好的作用。石鍋拌飯和石鍋拌飯都是不錯的選擇，尤其是傢人胃口不好的時候，有助於開胃，適量食用辣椒有很好的效果。對於總是炒辣椒油失敗的朋友們，其實隻要掌握瞭技巧和方法，炒辣椒油不管怎麼吃都會很成功。都很好吃。辣椒油炸的話加點白芝麻和花生碎，整體味道會特別好，一傢人吃起來會很香。一旦你學會瞭如何炒辣椒油，你隨時都可以做。
烹飪技巧：辣椒粉要粗細混合。當然，如果要用一種辣椒粉，也要用稍微粗一點的，這樣味道會更好。如果你沒有辣椒粉，你可以自己做。紅辣椒曬幹後，用料理機研磨成粉；辣椒粉裡的調味料可以根據個人喜好調整。喜歡麻麻一點的可以多加點酒，整體味道會更好，當然要加一點。雞精的整體味道也會很好；炒辣椒油時，不宜直接倒入熱油。另一個技巧是讓熱油靜置一會兒，因為太熱的油很容易把辣椒燒焦。粉是烤出來的，油太涼會激發香氣。將熱油倒入辣椒粉中3次，每次讓其幹燥約2分鐘。這種辣椒油比較好吃。如果你覺得這個辣椒油的做法還不錯，就收藏起來學做吧，或者分享給更多的人！