泡腐竹時，是用冷水還是熱水？很多人做錯，難怪腐竹幹硬不入味_美食料理

牛牛说美食

2023-05-09 06:41:01

現在大傢對食物的要求越來越高，餐桌上的食物也不一樣，也會考慮葷素搭配。除瞭我們常吃的葷素外，還有大傢喜歡的豆制品，比如：腐竹，就是人們常吃的一類食物。無論是在餐廳還是在麻辣燙，大傢都很喜歡。

腐竹的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種營養成分。腐竹不管怎麼煮都好吃，搭配瘦肉或涼拌色拉，味道更是出類拔萃。市場上買的果粒都是曬幹的。這樣的豆棒可以存放很長時間。想吃的時候，隻需要把它泡在水裡就可以做成這道美味瞭。

但是，很多人不知道腐竹應該用熱水泡還是用冷水泡。程序不對。洗過的腐竹外柔內軟。煮出來的腐竹味道不好。而鹽就不一樣瞭，它的外觀也不好看。那麼豆芽應該怎麼泡呢？教大傢一招，豆芽化得又快又好，一起來看看吧。

用熱水或冷水泡腐竹都不合適，因為用熱水泡的腐竹會變得很爛，但是用冷水泡腐竹就難瞭。外面可能正在腐爛，但裡面仍然幹燥而堅固。所以要用熱水濕潤，準備一個大碗，把腐竹稍微掰開，用水沖洗幹凈，加一點鹽加快速度，最後用東西壓一下腐竹就可以瞭。以同樣的方式浸泡。這種方法適用於小型腐竹。

這樣豆瓣醬會很滑，半個小時左右就可以搗爛瞭，下鍋炸也不會爛。香脆可口，炸薯角很好吃。所以，大傢不要做壞事，把腐竹先用冷水或熱水蘸一下，再放入熱水中，再加鹽，這樣埋起來又快又好。

是不是你做錯瞭腐竹？歡迎評論！