炸蘑菇時，加上“它”，炸出的蘑菇酥脆金黃，吃完還想吃！
小小谈美食
2023-05-09 06:41:06
我們中國的飲食文化豐富多彩，煎、煮、炒一應俱全。在越來越重視健康飲食的今天，尤其是食材的選擇。蘑菇的營養價值是非常豐富的，經常吃一些蘑菇對我們的健康是非常有益的。今天和大傢分享的美食是炒蘑菇。日常生活中，很多人都說炒蘑菇不太脆，經常變黑。炒香菇時，千萬不要直接炒。加一滴，炒出來的香菇就會酥脆金黃，味道特別香。我們用的是葵花籽油，然後我們用淀粉把香菇裹起來，這樣炒出的香菇更加美味營養，和小編一起看看吧。
幹炒香菇
準備食材：
香菇500克，面粉適量，雞蛋適量，五香粉適量，精鹽適量，燒烤調料適量，葵花油適量
制作方法：
1.首先，我們將香菇清洗幹凈，用手撕成小朵。
2、鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗凈的香菇放入沸水中。
3、水燒開後，將香菇撈出放入冷水中焯一下。
4、取一個幹凈的碗，在碗裡打入一個雞蛋，然後加入適量的面粉。加面粉的時候，我們可以慢慢加。如果不夠濃稠，我們可以再加一點，然後加入適量的食鹽。五香粉，拌勻至面粉中沒有顆粒。
5、香菇瀝幹水分後，倒入面糊中。
6、用筷子攪拌，使每片香菇均勻的沾上面糊。
7、鍋內倒入適量葵花籽油，油溫60%~70%時，轉中火，將切好的香菇一一放入油鍋。
8、炸至兩面金黃，撈出檢查是否有幹油。吃的時候我們可以蘸上自己喜歡的調味料或者鹽和胡椒粉。
今天的分享到此結束。正確炒香菇的方法你學會瞭嗎？一定要使用葵花籽油。這樣炸出來的香菇會更加金黃酥脆。如果大傢還有什麼炒蘑菇的小技巧，歡迎在下方評論區留言。
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