天越濕熱，越適合做這道冬瓜丸子湯，是湯又是菜，去濕氣真舒服
過去的這個周末，老媽的小菜園子陸續豐收，絲瓜、豆角、茄子和西紅柿都可以采摘瞭，吃著自己傢中種的蔬菜，除瞭無添加更健康，還有小小的幸福感。於是周末就吃瞭三頓打鹵面，到瞭周一，就和先生商量著弄點米飯吃。
北京依舊保持著潮濕的雷陣雨天氣，兩人食就弄得簡單清爽一些，於是兩個人都很喜歡的冬瓜丸子湯就是今天的晚餐，湯湯水水的菜肴，吃起來就舒服，冬瓜口感甘甜清爽，又富含膳食纖維，做成冬瓜片炒肉沫或者丸子湯，可以很好的平衡菜肴的油膩，食用後腸胃舒適。
一道蒜蓉油麥菜，一盤冬瓜丸子湯，夏日的晚餐這樣吃，清爽無負擔，吃肉卻不膩。
【冬瓜丸子湯】
食材準備：
毛冬瓜一個
豬肉250克
薑末少許
料酒、生抽、蠔油、鹽、花椒粉、清水適量
花椒油少許
制作步驟：
1、250克的豬肉洗凈切塊，攪打成肉餡。今天北京的菜市場，普通豬肉13一斤，雖然有所上漲，但十來元一斤的價格，還是可以暢快地吃肉肉滴。
2、我買的毛冬瓜個頭很小，一次做湯，去皮去瓤切片，用量剛剛好。
3、三片薑切碎末，一半放入餡料中，另一半留著放入湯中。
肉餡中倒入料酒、生抽、蠔油和鹽，再加入少許花椒粉，起到提鮮的作用。
4、湯鍋內放適量清水，煮沸後放入薑末，再轉為最小的火，放入搓好的肉丸子，等肉丸子都放入後，就轉為中火，等肉丸子都浮起後，放入生抽和少許鹽調味。
5、攪拌均勻後倒入切好的冬瓜片，保持中火煮3-4分鐘。
時間到瞭關火，這時候淋入少許花椒油，相信我放入花椒油可是比放香油要好喝多瞭，而且夏季裡的湯、拌菜裡加入花椒油，口感更清爽，更開胃，試試看就知道瞭。
6、夏季裡天氣濕熱，但經常喝熱茶，晚餐做些湯，早上吃些湯面，讓腸胃保持舒適，進食過程中出透汗，更可排除濕氣，用餐後是很舒服的，試試看哦~~~
【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
國傢一級公共營養師
全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人
多檔美食節目特邀嘉賓