夏天多吃這瓜，不用把藥來抓，切片一蒸，清爽消暑，比吃肉還鮮_美食料理

水瓜同游戏

2023-05-09 10:04:13

夏天正是吃絲瓜的季節，俗話說：夏天吃絲瓜，不把藥來抓。

絲瓜被很多人認為是一種很普通的蔬菜，因為它很普通，但事實上，絲瓜中的維生素C含量非常豐富，抗氧化性強，進入體內可以幫助清除自由基。

絲瓜還是補鉀的“高手”，每一百克絲瓜中，鉀的含量在115毫克左右，在夏天，身體水分蒸發較快，這個時候，就要及時補充鉀元素，有利於維持人體內的鈉鉀平衡。

當然，最重要的是絲瓜屬於寒性的蔬菜，絲瓜中的水分較多，有些時候，還會把絲瓜稱作“美人水”，在夏天食用，能夠很好的補充水分，去除身體的燥熱，對於降溫解暑有非常好的幫助。

絲瓜用來蒸食，既爽口，也能減少營養流失。一層絲瓜，一層剁椒，加瞭剁椒的絲瓜，成菜口感清爽，又不失鮮美。

食譜：蒜蓉蒸絲瓜主料：絲瓜1根，龍口粉絲1把

調料：剁辣椒50克，蒜5瓣，料酒10克，蒸魚豉油10克、生抽10克，白糖8克。

做法：1.蒜剁碎。

2.龍口粉絲適量，熱水泡軟備用。

3.小碗中，調入料酒、蒸魚豉油、生抽、少許糖攪拌均勻成料汁備用。

4.鍋中倒入適量油，下入蒜蓉和適量剁辣椒，小火煸炒，炒去剁辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香氣。炒香後，倒入調好的料汁。

5.絲瓜去皮切片。

6.粉絲泡軟，碼入盤中，絲瓜片碼在粉絲上。

7.將炒好的料汁鋪在絲瓜上。

8.蒸鍋上大氣，將絲瓜放入鍋中，大火蒸5分鐘，5分鐘後，關火取出，美味即成。