小暑過後，消暑養生首選這道菜，搭配著平價小海鮮，味道鮮美無比_美食料理

欣桐时尚

2023-05-09 10:04:39

消暑料理｜夏日必吃低卡美味涼拌菜！涼拌豆幹絲材料簡單超快完成小暑過後，消暑養生首選這道菜，搭配著平價小海鮮，味道鮮美無比！這一味最熟悉不過瞭，大街小巷鹵味攤，小吃店都看得到它的身影。特殊時期不能到處趴趴走，那就自己在傢動手做夏天的低卡涼拌菜「涼拌豆幹絲」。

涼拌豆幹絲食譜

食材處理：

雞腿肉用米酒、蔥段、薑水煮，煮熟浸泡冰水冰鎮，再用手撕成雞肉絲，豆幹絲、海帶絲、蝦子也都水煮後冰鎮。

醬料調制：

豉油（無糖豉油）、蠔油、香油、少許鹽、糖（因為減肥我加代糖）、清水、白芝麻、檸檬汁少許。

加入蒜末、芫荽末、辣椒、蔥花（也可以加一些紫色洋蔥）全部組合就好囉。豆幹絲跟海帶因為成團，所以我會先拌均勻再加入雞腿肉跟蝦子拌～

網友留言：「趕快儲存」、「好厲害，我最近想煮這一道菜」、「人漂亮又會做菜！」、「筆記」、「好想吃」、「吃多也不怕長肉肉」。