我給傢人做的一周早餐，走紅朋友圈，每天不重樣，傢人吃得香
百裡不同風，千裡不同俗，關於早餐，每個地方的早餐也各有千秋，北方人喜歡吃油條、豆漿、豆腐腦、小籠包；而南方人喜歡餛飩、湯圓、鍋貼、米粉。而每個傢庭都有自己的特色。我傢屬於大西北，更有自己的特色，早餐喜歡吃湯湯水水的，還喜歡吃面食和米飯，炒菜，以至於曬出來的早餐，有小夥伴們誤認為是午餐，說早餐還炒那麼多的菜嗎？是的，我傢早餐就得吃炒菜，而且不止一個，這樣說吧，我傢早餐比晚餐豐富，傢人都註重早餐，晚餐喜歡吃的清淡簡單些，這樣的吃法很符合養生喲！我給傢人做的一周早餐，走紅朋友圈，每天不重樣，花錢不多傢人吃得香！
在營養專傢眼裡，早餐要吃，午餐要吃飽，晚餐要吃少，我傢就是這麼吃的，早餐是一傢人圍桌吃飯重要一餐。午餐一般傢人都不會同桌吃飯瞭，而晚餐同桌吃飯也不太多，因此，早餐就是我傢最重要的一餐瞭。我也經常把早餐分享出來，都說我傢早餐真豐盛，比晚餐都吃的好。這是我傢一周的早餐記錄，就是循序有點亂喲。
周一早餐
主食：蔥花烙餅+醪糟雞蛋羹
菜：蒜薹雞蛋花+胡蘿卜小菜
水果：聖女果
蒜薹雞蛋花做法
把蒜薹洗凈切丁丁，辣椒洗凈切丁丁，雞蛋打散加蒜薹和辣椒丁、鹽拌均勻，熱鍋涼油，下雞蛋液丁丁們，大火煎一會定型以後，看到雞蛋液慢慢變幹瞭，再用來回攪拌幾下，這樣雞蛋粘著丁丁們好吃，炒到都是丁丁瞭，就可以出鍋瞭，不可久炒哈，斷生即可。
胡蘿卜小菜，胡蘿卜切絲，用鹽和香醋拌均勻醃制一會，看到出水以後，加點油潑辣子就可以吃瞭，爽口脆嫩特下飯。
醪糟雞蛋羹，是我自己做的醪糟，加到開水裡煮開，加雞蛋液攪拌均勻以後煮開，加幾顆枸杞和白糖，再加水淀粉芶薄芡煮開，就可以喝瞭，酒香味濃特別好喝，做早餐真是開胃又美味。
周二早餐
主食：紫糯米粥+胡麻子花卷
菜：清炒茼蒿+蒜薹炒河蝦
水果：聖女果
蒜薹炒河蝦做法
這是頭天晚上的剩菜，先用薑、辣皮子炒出香辣味，下河蝦翻炒均勻變色，下料酒和生抽繼續翻炒出香味，把河蝦撥在一邊，下蒜薹翻炒出蒜香味以後，加鹽翻炒均勻，可以加點雞精翻炒均勻出鍋瞭。
清炒茼蒿
熱鍋涼油，大火下茼蒿，快速翻炒變色，再來回翻炒幾下，加鹽翻炒均勻，愛吃雞精的可以加點，快速翻炒即可出鍋瞭，清香爽口好吃。
紫糯米粥，我是電飯煲提前預約好，可以加點糯米更美味，早上起來就可以吃瞭，軟糯香濃，一傢老小都可以吃。
胡麻子花卷，是我買的，是回族做法，老面發酵，早上用蒸鍋加熱，真的很好吃。
周三早餐
主食：蒸餃子+米飯+豆漿
菜：蒜薹炒肉+菠菜拌人造肉（也叫豆筋）
蒜薹炒肉
這是頭天的剩菜，肉絲加生抽和淀粉拌均勻，加一勺植物油或者香油拌均勻醃制一會，熱鍋涼油，大火下肉絲快速翻炒變色就撈出來，鍋底留底油，下薑末、蒜薹炒出香味，多翻炒幾下，看到蒜薹變色變軟，下肉絲快速翻炒幾下，加鹽翻炒均勻，加少許的清水，翻炒幾下，加點雞精翻炒均勻即可出鍋瞭。
菠菜拌人造肉，人造肉提前泡發好的，菠菜下開水焯到變色撈出來，下人造肉煮2分鐘撈出，和菠菜一起加鹽和少許的生抽、大蒜末，油潑辣子拌一拌就可以上桌瞭，調味汁可以自己按照口味配制喲，我這次是熱拌的，早餐有點涼，熱拌不錯。
豆漿是提前預約好的，純黃豆的，早餐上就可以喝到熱乎乎的豆漿瞭。
蒸餃，是牛肉大蔥和菠菜豬肉餃子，用蒸鍋蒸十幾分鐘就可以上桌瞭，我傢早餐看著豐富，但是做起來很簡單不麻煩，主要是晚上做好功課就輕松瞭。
周四早餐
主食：饃饃+蒸紅薯+玉米面紅薯棒+小米粥
菜：毛芹菜炒香幹+胡蘿卜小菜
水果：聖女果
毛芹菜炒香幹：熱鍋涼油先下香幹炒出香味以後，下辣椒條和毛芹菜大火翻炒均勻，多翻炒幾分鐘以後，加鹽和生抽炒出香味。加點雞精翻炒均勻即可出鍋瞭。
胡蘿卜小菜，這是我們常吃的一道傢常菜小菜，一般是搭配抓飯吃的，我這次買的胡蘿卜有點多，就多吃拌小菜瞭。
饃饃和蒸紅薯+玉米面紅薯棒，饃饃和玉米面棒，是頭一天剩下的，隻要放在蒸鍋一層，最下面一層加紅薯一起蒸，就一鍋出鍋瞭。
小米粥，一邊蒸紅薯，一邊可以熬粥，這樣節省時間，等粥熬粥好瞭，毛芹菜和香幹都收拾好，就等著小炒瞭，做早餐不難，難的就是堅持做。
周五早餐
主食：藜麥雜糧粥+烙餅
菜：辣椒炒茄子和菠菜拌黃豆芽
辣椒炒茄子：熱鍋涼油，大火辣椒絲炒出香味，下茄子絲，翻炒到茄子變軟，加鹽和雞精翻炒幾下，即可出鍋瞭，我傢比較愛吃這種簡單的炒法，原汁原味的好吃。
菠菜拌黃豆芽，也是開水下鍋煮黃豆芽，大約2分鐘左右撈出，下菠菜變色就撈出來，我傢早餐愛吃熱拌的，就加鹽和蒜末幾點香醋、加油潑辣子拌均勻即可
烙餅，這是我提前和好的面團，放在冰箱保存瞭，是死面烙餅，早上起來面團醒好瞭，直接分劑子搟餅坯，用平底鍋來回翻面煎出來，一張可以烙出來兩張的形狀，鼓鼓的特別好看，吃著真香。
藜麥高粱雜糧粥，我加瞭藜麥和高粱米、糯米一起，用電飯煲預約做的，早餐起床就可以吃到熱乎乎的雜糧粥瞭，老少皆宜的好吃。
周六早餐
主食：花卷+米飯+玉米粥+蒸板栗南瓜
菜：豆腐燜魚+炒冬瓜
水果：草莓
豆腐燜魚：是頭天晚上剩菜，豆腐和魚塊煎出金黃色，下蔥薑蒜、辣皮子炒出香味以後，下料酒翻炒均勻，加老抽和鹽炒出醬香味，加清水大火燒開，中小火燜燒十分鐘，中間翻炒幾下，加雞精翻炒均勻，撒上香菜段即可出鍋瞭。這是再次加熱的，我又加點香菜段，味道更好。
炒冬瓜，這是我愛都吃的冬瓜做法，大火下辣椒和冬瓜快速翻炒幾下，翻炒到冬瓜變軟，加鹽翻炒均勻，我不愛炒冬瓜加醬油，喜歡原汁原味的，加點雞精翻炒均勻即可出鍋。
蒸板栗南瓜，大火蒸十幾分鐘就可以熟瞭，加花卷和米飯一起蒸，一起出鍋，木頭老公早餐愛吃米飯炒菜瞭。
玉米粥，一邊蒸南瓜，一邊可以熬制玉米粥，這樣不誤時間，等粥熬好瞭，就可以炒菜，熱菜瞭。
周天早餐
主食：米飯+烙餅+青菜羹
菜：芹菜炒豆腐幹+糖醋蒜
毛芹菜炒豆腐幹：熱鍋涼油，下豆腐幹煎出香味出黃色，下辣椒條和薑末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻，加生抽和鹽多翻炒幾下，看到芹菜和香幹變色出味道瞭，加點雞精翻炒均勻即可出鍋瞭。
青菜羹，這是我傢愛吃的蔬菜羹，用青菜切末末，下開水裡煮開，加鹽和雞蛋植物油，加水淀粉勾芡，煮開出鍋，蔬菜味道清香，軟軟的很好喝。
烙餅，這周吃瞭兩次烙餅瞭，都是提前和好的面團，準備做拉條子吃的，結果做烙餅瞭，用平底鍋做烙餅特別的好，3分鐘左右一個烙餅，需要一定技術，主要是火候要掌握好，翻面的時間要掌握好就可以，也可以用燙面做這樣的蘿卜，比較軟和，適合老人和孩子吃。
米飯用微波爐高火加熱，1分多鐘就可以，熱乎乎的和新鮮米飯一樣香濃好吃。
可可貼心小貼士
不吃早餐，傷心傷腦——如果早餐不吃，到中餐時，禁食長達16個小時，很容易導致人體低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應不足，器官會缺氧缺血，嚴重時會造成不可逆的損傷。
跟著可可做飯菜，給傢人一份關愛，一份健康保障卡！