外脆內糯的紅糖糍粑這樣做，不要烤箱，平底鍋就可以在傢做！
搞笑微时刻
2023-05-09 18:40:38
外焦裡軟的口感瞬間喜歡，小時候吃的都是直接蘸白糖吃，吃的非常的膩人。用來炸的比價較脆。第一次做，還算成功。糍粑有很多不同的做法，我今天的這個用糯米制作，炸熟之後口感香脆可口；而用細膩的糯米粉制作出來的糍粑，口感就是Q彈軟嫩的。配上必備的紅糖漿和黃豆粉，真是好吃得很吶！準備的食材不多，步驟也很少，但清甜爽口、外脆內糯的口感卻是老少咸宜，真是太好吃瞭‘
糯米提前浸泡一晚，上鍋蒸20分鐘
蒸好的糯米放入料理機中打成面粉狀，倒入盆中攪拌成這樣
或者將糯米直接搗爛，捶打至出粘性。（沒有石臼可用一個大盆，配合搟面杖敲打。）
接著用保鮮膜包成長方形放進冰箱凍硬，密封好後放入冰箱中冷凍1小時。
冰箱拿出來切條，或許切成自己喜歡的形狀都行。
到入油鍋裡炸，鍋中倒入適量油，燒至7成熱後下入糯米條。
兩面金黃即可出鍋。然後淋幹油，放入盤中。
半碗水加紅糖煮至濃稠淋在糍粑上
淋上紅糖漿，裹上熟黃豆粉，好吃！
糯米在搟的時候壓的越碎粘性就越好。
切的時候把刀沾水在切可以防止粘連。
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