秋冬煲一鍋滋養潤燥的大閘蟹粥，滋補養生鮮味濃_美食料理

小小锅美食

2023-05-09 20:45:38

人們常說秋冬是健脾益氣、調理腸胃的好時機。秋冬之季，燥氣將起，清補祛燥才是王道。

這季節也是螃蟹最肥美的時候，清蒸、爆炒、焗面條、煮粥，天天變著花樣來吃它。螃蟹有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”之功效，用它來煲粥對人的身體有很好的滋補作用。

每年秋冬季，正是食蟹賞菊好時節，由古至今吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，乃人生最雅致之事。

螃蟹滋味鮮美，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有舒筋益氣、理胃消食、軟化血管和抗衰老的功效。

食材

主料：

螃蟹5隻、生米3盒

輔料：

香蔥大量、薑、蒜、大蔥、生抽、料酒、鹽、雞精適量

步驟

1.螃蟹洗凈後切半

2.生米準備

3.蔥薑蒜切末

4.加油熱鍋，放蒜、薑、大蔥爆香，然後放螃蟹炒至變色，放適量料酒和生抽翻炒均勻

5.撒點水，放米翻炒一會

6.加適量清水，煮開後再煮12分鐘

7.放適量鹽和一點雞精，關火，放蔥花

8.完成

秋天瞭，吃點好的補補吧。買幾隻肥美的河蟹，再有幾隻鮮活的蝦，粘糯的白粥........呀呀，受不瞭瞭....邊吃邊想起遙遠的那個冬天，外邊飄著雪花，廚房裡滴水成冰，也是煮瞭那麼一鍋子螃蟹粥，吃的我滿心的感動啊。