與“食”俱進！六安這所學校請名廚進校園
為進一步提升學生技術技能
對接行業企業實際需求
不斷提升學院人才培養的質量
5月9日，安徽六安技師學院
開展名廚進校園活動在校烹飪實訓基地活動
為商貿旅遊系烹飪班級的師生們
帶來一場別開生面的喚醒味蕾之旅
“大傢請看我手中這兩種奶油，你們能看出它們的不同嗎？”“有誰知道烤箱預熱應該是多少度？”
一連串的發問發生在西餐演示教室內， 高級西式面點師李光雄老師以不同種類的實物食材分析瞭做蛋糕胚特點，用優質原料和精湛技藝逐一演示瞭檸檬輕芝士、意大利奶凍兩道甜品的制作技法，詳實地講解、傾註多年從廚的匠心經驗，讓師生領略瞭西式面點鮮活的生命力。
他表示，希望同學們夯實基本功，不斷加強西餐文化精髓的學習，並能將中華傳統文化融入，不斷去創新改良，讓西式面點迸發出新的生命力。
之後就輪到我們的另一位名廚—— 國傢級評委、高級中式烹調師胡勝利，胡大師這回給我們帶來的是茶香排骨這道菜肴。
課上，他時不時指出學生操作中刀功的不規范之處並加以糾正。胡大師為同學們總結瞭茶香排骨制作的過程、細節及關鍵點，同時，在課堂上也給同學們分享瞭他作為一名廚師在職業之路上的經驗。
活動過程中，同學們情緒飽滿，認真的觀看、記錄並虛心向兩位大師請教菜品的制作問題，大師們非常耐心的對同學們的問題一一解答。 “作為烹飪專業學生，既要能把菜品做好，也要能把它呈現的漂亮，更要知道菜肴所帶來的營養價值，真正做到理實一體。很感謝學校給瞭我們一個這麼好的學習機會，我會做好一名廚師”商貿旅遊系2114班烹飪班級楊欣悅說道。
課程結束後還可看出同學們意猶未盡的求知欲望，同學們紛紛表示參加這樣的活動讓自己收獲頗多，將會結合當下餐飲發展最前沿，在以後的學習中有針對性的練習專業技術。
下一步，安徽六安技師學院將聘請各大酒店、企業知名廚師長來到學校做客座講師，定期來校傳經送寶，給學生講課開展交流工作等，能在學校建設和發展、校企合作、人才培養等方面給與強有力的支持，讓學生有更多成長和成才的機會。
來源：六安新周報融媒體記者劉婉兒