教你在傢做道寶島小吃蜂蜜檸檬愛玉凍，冰冰涼涼，酸甜可口很美味_美食料理

美食小熊猫

2023-05-09 20:46:41

這款用天然的愛玉籽自己洗搓成愛玉凍，制作時加入檸檬與蜂蜜口感酸甜非常好吃，放入冰箱冷藏一下，冰涼冰涼非常美味，這是自己買的愛玉籽純手工搓洗，不含任何添加物，也不必擔心熱量爆表!自己做最安心，吃的也放心。

一、蜂蜜檸檬愛玉凍

主料：愛玉籽40克蜂蜜、檸檬汁適量冷開水適量

配料：棉佈袋1個幹凈大容器1個

制作工藝：

1、首先準備愛玉籽大約40克，棉袋一個，冷開水2000cc，幹凈大容器一個。

2、打開棉佈袋大小約12cm x 15cm，然後將愛玉籽放入棉佈袋內，註意要用棉線綁緊袋口，以免洗的時候愛玉籽外露。

3、將冷開水倒入大容器中，然後將裝有愛玉籽的棉佈袋即可下水開始搓揉，就像洗衣服一樣簡單，一直至揉愛玉籽膠質完全釋出即完成。

4、完全釋出膠質的水質變的濃稠、註意水面很明顯顏色是完美的愛玉自然色澤即可。

5、然後馬上將愛玉水倒入保鮮盒內靜置約半小時後，在將愛玉水移入冰箱冷藏，讓其凝固。

6、將凝固好的愛玉切格子成小塊狀。

7、倒入適量蜂蜜、檸檬原汁冰塊攪拌均勻即可享用。

二、熊貓小貼士

1、愛玉是果膠類，需要使用有礦物質的水質才可凝固，可先將水燒開後冷卻備用。

2、天然的愛玉在室溫下放超過2小時就會開始化成水，所以凝固後立刻放入冰箱即可。

3、愛玉籽與水的比例可控制在1：50，口感最為適中。

4、因天然愛玉不含任何添加物，所以請盡快吃完，以免通通化成水。

以上就是蜂蜜檸檬愛玉凍的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關註並留下留言，你的關註與評論就是動力。