粽子這樣做，一點都沒有露米飽滿又圓潤_美食料理

一堆的美食

2023-05-09 20:46:54

導語：歡迎來到一鳴說美食，粽子這樣做，一點都沒有露米飽滿又圓潤。我們在包粽子之前一定要把粽子葉煮5分鐘，一是幹凈衛生，二是粽子葉變軟就好包多瞭。去掉頭和尾，我們先包第1種是在中間的位置折一下，這個是四角粽子，也是非常簡單的一種包法。

你一定要按壓結實，這樣煮出來的粽子才會圓潤飽滿。右手捏住粽子，兩邊把米裹住，然後用上面的粽葉蓋住米，這樣給它裹起來，然後把粽葉再給他折過去，這樣就行瞭。這個繩子是我專門買來捆粽子的，繩子粗點會比較容易打結，專門捆粽子用的那種草我沒有買到，這樣就行瞭，一個四角粽子就包好瞭。

第2種是最簡單的一種包法，從粽葉最寬的位置折，這個是個三角粽，今天就隻準備瞭大棗，沒有買其他的餡料，我還是比較喜歡最傳統的粽子，你也要裝滿壓結實。也是右手捏住，然後把粽葉蓋住米，然後再裹起來，這樣就行瞭。再捆上就可以瞭。

煮粽子也有幾點需要註意，一定要是冷水下鍋，這樣熱水會一點點滲透到粽子裡面，米才會熟得均勻，如果是開水下鍋就很容易加深瞭。我正好包瞭一鍋粽子，鍋裡加入涼水一定要沒過粽子，不然沾不到水的，粽子裡面米就是硬的。

我這個米提前泡好瞭，水開煮40分鐘就熟瞭，如果是沒有泡過的米，至少需要煮一個小時。註意中途看一下，水不夠瞭，要及時加水，粽子煮好瞭一點都沒有，露米飽滿又圓潤。