學會西蘭花這做法不再炒著吃，加3雞蛋，簡單幾步出鍋孩子搶著吃_美食料理

晨露语丝

2023-05-09 20:46:55

西蘭花不再炒著吃瞭，加三個雞蛋，簡單一攪隨手一蒸，簡單幾步，出鍋孩子們搶著吃。

1、準備好三枚雞蛋，一小朵西蘭花，覺得口感太單調，可以搭配一些別的蔬菜，比如:胡蘿卜，黑木耳，蝦仁等等

2、接著準備一大盆的清水，裡面加入適量的鹽，把西蘭花掰成小朵，放進去浸泡十分鐘，去除殘留的農藥和菜蟲，再用清水將它沖洗幹凈

3、鍋裡坐上水燒開，裡邊加入少許的食用鹽，鹽有固色的作用，讓西蘭花的顏色更加的碧綠不變黃，下西蘭花焯水30秒撈出來

4、放在案板上，用刀給它切碎瞭，把取200克裝入盤中，蛋黃和蛋清分開，蛋黃備用，蛋清倒入西蘭花中

5、來上小勺的鹽，少許的胡椒粉，一勺玉米淀粉，將它充分的攪拌均勻，新手操作最好加玉米淀粉，這樣子容易成型，不容易散

6、另外取一個小碗，碗中抹一層油防粘，倒入拌好的西蘭花，把它放入蒸鍋，先蒸個十分鐘讓他定型

7、十分鐘後定型瞭，再把打勻的蛋黃倒上去，接著蒸個五分鐘至凝固成熟

8、切成小塊放入盤中，再配上一個傢人喜歡的蘸料，香軟的雞蛋，夾著脆口的西蘭花，不要太好吃哦！

小貼士:

1、想要口感豐富一些，那麼蔬菜可以加一些別的進去

2、鹽的用量不要太多，讓他有一個底味就行，後面還一個蘸料呢，太咸的可不好吃

3、蒸的容器一定要抹油防粘，要不然會直接粘在容器上，倒不出來

4、蘸料按各傢的喜好來，這裡搭配的是油辣椒和生抽

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