童年超愛吃的蘿卜絲丸子，自己動手做，出鍋就搶瞭_美食料理

小图说汽车

2023-05-09 20:47:08

童年超愛吃的蘿卜絲丸子，自己動手做，出鍋就搶瞭！你們的童年有沒有什麼特別喜歡吃的東西呢？童年裡我的傢庭生活真的是可以用貧窮來形容瞭，那個時候根本沒有多餘的錢去買零食，所以通常我和弟弟的零食都是媽媽自己動手做出來的，其中我最愛吃的就是蘿卜絲丸子。

因為傢裡是農村的，平時爸媽都非常忙，也就隻有到瞭過年的時候，媽媽才會給我們炸一大盆蘿卜絲丸子，這時候我和弟弟就會吃個夠。現在我們各自有瞭傢庭，回傢的機會實在是太少瞭，蘿卜絲丸子已經成瞭我們記憶當中的一種美食，好久沒吃瞭。

這次休息的時間久，突然就想起瞭小時候愛吃的蘿卜絲丸子，就準備給我的孩子也坐上一些，沒想到一出鍋就搶瞭，等我全部做完，老公和孩子已經把它們吃得所剩無幾瞭。原來和大傢分享一下做法，準備一個蘿卜清洗幹凈之後用擦板把它擦成細絲。

對於炸蘿卜絲丸子到底需不需要焯水這個問題，作為農村人來給大傢解答一下，我們傢從小做這種丸子的時候都是要先把蘿卜絲焯水的，如果不焯水的話，炸出來的丸子就會有些發苦。焯水之後，用紗佈攥幹裡邊的水分，然後剁碎。裡邊加上雞蛋，鹽，五香粉調味，然後加入少量面粉，食用油，攪到最後能用手團成團子就可以瞭。

之後就可以開始炸瞭，炸丸子油溫不能太高，炸到色澤金黃的時候就可以出鍋瞭。外焦裡嫩，幸好我邊炸邊吃瞭幾個，否則老公和兒子就全部吃完瞭，時隔多年又吃到瞭童年的味道，真的是倍感懷念，吃著這樣的丸子，想起瞭小時候的種種，幸福感滿滿。