端午節，糯米別再包粽子瞭，學會這樣做，清香撲鼻，糯米潤滑可口
老雷聊科技
2023-05-09 20:47:41
端午節，糯米別再包粽子瞭，學會這樣做，清香撲鼻，糯米潤滑可口
離端午節沒幾天瞭，都想著端午節的的粽子流口水，粽子是糯米做的，搭配餡料，口感軟糯，十分美味。但是糯米除瞭包粽子，還可以做成很多美食，就比如糯米團、糯米糍粑、糯米圓子等等。而今天小編要分享一個用糯米做的美食，相信大傢都沒有吃過。端午節，糯米別再包粽子瞭，學會這樣做，清香撲鼻，糯米潤滑可口。
這個美食就是糯米雞，糯米雞其實是廣東的一特色小吃，屬於粵菜。糯米雞就是在糯米中放入雞肉、香菇等食材，然後用荷葉包裹住，上鍋蒸煮而成的。因此這樣做好的糯米有著荷葉的清香，帶有雞肉的香味，是一道令人流連忘返的美食。同時糯米雞還是滋補佳品，營養豐富，吃瞭不僅不發胖，還可降血脂降血壓呢。下面小編就來教教大傢做這個糯米雞，一起來看看吧～
【糯米雞】
食材：糯米1大碗、雞腿1個、臘肉1塊、幹香菇4個、臘腸1根、荷葉5張、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉適量、蠔油1勺、老抽1勺、白糖1小勺、食用油適量。
做法：首先把糯米浸泡2個小時，淘洗幹凈後放入電飯鍋中蒸熟。同時我們將荷葉洗幹凈，浸泡軟。將幹香菇泡發，雞腿去骨去皮切丁，加入生抽、料酒和白胡椒粉醃制1個小時。臘腸、臘肉和香菇切小丁。
鍋中燒熱油，下入雞肉翻炒變色，再加蠔油、老抽、料酒和白糖翻炒均勻，盛出備用。另起一鍋，加少許油，下入香菇翻炒，下入臘腸和臘肉翻炒。接著再下入糯米飯翻炒，加老抽翻炒上色，關火備用。
將荷葉準備好，荷葉上放入糯米飯，中間放上雞肉，再蓋上糯米飯，接著包裹起來，上鍋蒸40多分鐘就可以瞭。蒸好的糯米雞取出，打開荷葉就有一股清香味飄出來。
糯米雞就是這樣做的，其實和粽子類似，將粽葉換成瞭荷葉，有著荷葉的清香。糯米雞的做法你們學會瞭嗎？
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