簡單好喝的紫薯山藥粥_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-05-09 20:49:21

盛夏陽光猛烈，睡眠清淺，脾胃不佳，你需要多喝粥開胃降暑。用紫薯和山藥熬制的紫薯山藥粥可以養生健康。

紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。同時還富含纖維素，可以促進腸胃蠕動。

紫薯的食用價值很高，也因為物美價廉，所以成為我們廚房常備的食物之一。

材料：

水1500克，大米100克，紫薯一個，山藥半根，枸杞少許，白糖適量

做法：

先把山藥、紫薯切塊備用，大米洗凈備用

開水下入大米，用勺子攪幾下，防止糊鍋

大米煮10分鐘，把紫薯和山藥下鍋，定時的攪幾下，小火接著煮20分鐘左右，煮熟就可以

接著下入枸杞，稍微煮一下就好，白糖調味，根據個人喜好，可以加或不加，關火悶2分鐘即可

小貼士：

為什麼紫薯煮出來的粥是藍色的，因為紫薯裡面的花青素是一種水溶性的色素，而我們的水質不同，水質偏堿煮出來偏藍色，遇到偏酸性的水則會呈紅色，這是一種正常現象。如果你想要紫色，最好的辦法就超市買兩瓶礦泉水，所有的問題就解決瞭。