特好吃的幾道傢常菜，清香美味，天天吃不膩，學會瞭給傢人露一手_美食料理

小小谈美食

2023-05-10 00:40:33

啤酒雞

原料：雞肉、青椒、紅椒、啤酒、醬油、糖、鹽、油

實踐：

1.將雞肉洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粉和料酒拌勻，醃制30分鐘；青紅椒洗凈切片；

2、鍋裡放油，油熱後放入醃制好的雞塊，炒至雞肉變色；

3、倒入啤酒，加入醬油和一茶匙糖，煮至肉熟；

雙椒炒蘑菇

原料：香菇、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、糖、醬油、鹽、雞湯。先將香菇用溫水泡半小時，切成片，青椒、紅椒、蔥花、薑片、蒜片。

實踐

川椒脆骨

主料：排骨100克；2-3個荊條辣椒；8-10個辣椒；2-3瓣大蒜；生薑5克；1茶匙醬油；1湯匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；鹽;適量的糖

實踐：

1.豬骨切薄片，辣椒切短片，薑切段，蒜切片待用；鍋裡放少許油，先把薑炒出香味；倒入酥骨，快速攪拌；脆骨上有肥肉的時候也會炸出一些肥肉，喜歡洋蔥味的可以加少量洋蔥一起炒。

2、待脆骨變色折斷後，加入料酒繼續翻炒；然後加入一片大蒜，攪拌均勻，加入白糖和少許五香粉；加入醬油和蠔油；

西蘭花炒蝦球

材料：西蘭花、蝦、胡蘿卜、大蒜、料酒、傢樂露、鹽、油

實踐

1.西蘭花去粗蒂切小塊，用淡鹽水浸泡。

2.鮮蝦去皮，去腸，去線。

3、胡蘿卜去皮切片；蒜末。

4.將西蘭花輕輕焯水後取出。

5、鍋裡放油燒熱，將蒜末炒香，加入大蝦中火炒熟，倒入料酒。